قانون حداقل دستمزد فدرال در سال 1938 توسط قانون استانداردهای منصفانه کار تصویب شد. این دستمزد در ابتدا 25 سنت در ساعت تعیین شد و به صورت دوره‌ای برای انعکاس تغییرات در تورم و بهره‌وری افزایش یافته است.
از سپتامبر 1997 تا اوایل سال 2007، حداقل دستمزد 5.15 دلار در ساعت بود، اما ارزش واقعی آن به طور پیوسته از حدود 40 درصد دستمزد متوسط کارگران غیرنظارتی بخش خصوصی به تنها 30 درصد کاهش یافت. با تعدیل برای تورم، حداقل دستمزد در اوایل سال 2007 نسبت به هر زمان دیگری از سال 1955 کمتر بود (به شکل 1 مراجعه کنید). در همین حال، این دستمزد بر افراد کمتری تأثیر می‌گذاشت، زیرا نسبت کارگران ساعتی که درآمدی بیش از حداقل دستمزد نداشتند، از حدود 15 درصد در سال 1980 به تنها 2.2 درصد در سال 2006 کاهش یافت. در 24 مه 2007، کنگره لایحه‌ای را تصویب کرد که حداقل دستمزد فدرال را در طی دو سال و در سه مرحله به 7.25 دلار افزایش داد.
شکل 1. حداقل دستمزد فدرال و کارگرانی که در یا زیر آن قرار دارند
منبع: اداره آمار کار، وزارت کار ایالات متحده.
برای ارزیابی اینکه آیا افزایش اخیر حداقل دستمزد بیش از حد است یا خیر، باید بدانیم که هدف از آن چیست. حامیان این دستمزد استدلال می‌کنند که اثرات مثبتی بر نتایج بازار کار دارد، زیرا قدرت بازار بیش از حد کارفرمایان را کاهش می‌دهد. با این حال، مخالفان معتقدند که بازارهای کار رقابتی هستند و هرگونه مقررات دستمزد منجر به کاهش اشتغال، به ویژه در میان کارگران کم‌مهارت می‌شود.
این بحث را می‌توان با کمک نظریه‌های اقتصادی که اثرات حداقل دستمزد را بر بازار کار تجزیه و تحلیل می‌کنند، روشن کرد. این نظریه‌ها می‌توانند به ما در پاسخ به سؤالاتی مانند این کمک کنند: آیا حداقل دستمزد لزوماً باعث افزایش بیکاری می‌شود؟ آیا تعداد افرادی که در بازار کار شرکت می‌کنند را افزایش می‌دهد؟ آیا رفاه اجتماعی را بهبود می‌بخشد؟
بازارهای کار رقابتی و غیررقابتی
اثر یک حداقل دستمزد تا حدی به این بستگی دارد که آیا بازار کار رقابتی است یا خیر - و در غیر این صورت، کارفرمایان قدرت قابل توجهی بر تصمیم‌گیری‌های مربوط به دستمزد دارند. ما اثرات اشتغال حداقل دستمزد را تحت دو فرض افراطی بررسی می‌کنیم: در مورد اول، کارفرمایان زیادی وجود دارند که برای جذب کارگران رقابت می‌کنند؛ در مورد دوم، یک کارفرمای واحد وجود دارد. این دو افراط، دو معیار را در اختیار ما قرار می‌دهد که می‌توانیم با استفاده از آنها موقعیت‌ها و بازارهای خاص را مورد بحث قرار دهیم.
یک بازار کار کاملاً رقابتی ترکیبی از بسیاری از شرکت‌ها است که برای کارگران رقابت می‌کنند. شرکت‌ها قدرت تعیین دستمزد ندارند؛ بازار یک دستمزد رقابتی را تعیین می‌کند. اگر شرکتی از این دستمزد منحرف شود، یا کمتر پرداخت می‌کند و کارگران را از دست می‌دهد یا بیشتر پرداخت می‌کند، زیان می‌بیند و از بازار خارج می‌شود.
در سوی دیگر، یک بازار کار وجود دارد که مجموعه‌ای از بازارهای محلی کوچک است. در هر بازار محلی، برخی از شرکت‌ها در موقعیت استخدام غالب قرار دارند (به عنوان مثال، یک خرده‌فروش بزرگ در نزدیکی یک شهر کوچک). در چنین بازار تحت سلطه کارفرما (که توسط اقتصاددانان به عنوان بازار انحصاری تک‌فروش شناخته می‌شود)، یک کارفرمای بزرگ قدرت تعیین دستمزد را به صورت یک‌جانبه و بدون ترس از رقابت دارد.
در هر دو افراط، تعداد زیادی کارگر بالقوه وجود دارد که هر یک از آنها دستمزدی دارند که زیر آن کار نخواهند کرد (دستمزد رزرو آنها). با افزایش دستمزد بازار، افراد بیشتری مایل به کار می‌شوند. رابطه بین دستمزد بازار و تعداد کارگرانی که مایل به کار کردن برای آن مبلغ هستند، عرضه نیروی کار نامیده می‌شود؛ این رابطه با منحنی صعودی در شکل 2 نشان داده می‌شود.
شکل 2. بازارهای کار رقابتی و انحصاری تک‌فروش

میزان خروجی که یک کارگر اضافی می‌تواند به کل خروجی شرکت کمک کند (محصول نهایی کار) با افزایش اندازه نیروی کار کاهش می‌یابد. کاهش محصول نهایی کار، که با منحنی نزولی در شکل 2 نشان داده می‌شود، گاهی اوقات تقاضای کار نامیده می‌شود.
تعیین دستمزد در بازارهای کار رقابتی
هنگامی که تعداد زیادی شرکت برای کارگران رقابت می‌کنند، دستمزد بازار باید برابر با محصول نهایی کار باشد. برای درک این موضوع، فرض کنید که کارگر "حاشیه‌ای" 5 دلار کالا و خدمات در ساعت تولید می‌کند. اگر دستمزد بازار 4 دلار باشد، شرکت‌ها می‌توانند آن را به 4.50 دلار افزایش دهند، کارگران را از سایر شرکت‌ها جذب کنند و همچنان سود کسب کنند. اگر دستمزد بازار بالاتر باشد، مثلاً 6 دلار، شرکت‌ها ضرر می‌کنند زیرا هزینه کارگران بیشتر از تولید آنها است. در این وضعیت، شرکت‌ها حقوق و دستمزد خود را کاهش می‌دهند تا سود خود را بازگردانند. در این مورد، دستمزد بازار باید 5 دلار باشد (w* در شکل 2).
دستمزد بازار همچنین باید برابر با بالاترین دستمزد رزرو کارگران در نیروی کار باشد: کسانی که دستمزد رزرو آنها بالاتر از 5 دلار است از بازار کار خارج می‌شوند، در حالی که کسانی که دستمزد رزرو آنها کمتر از 5 دلار است وارد آن می‌شوند. به عبارت دیگر، در شرایط رقابتی، دستمزد به گونه‌ای تنظیم می‌شود که بازار کار را پاک کند و عرضه نیروی کار را با تقاضای کار برابر کند. شکل 2 (پانل سمت چپ) دستمزد بازار را به عنوان نقطه تقاطع منحنی تقاضای نزولی (محصول نهایی کار) و منحنی عرضه صعودی نشان می‌دهد.
فرض کنید که کنگره حداقل دستمزد اجباری 6 دلار (w با یک خط بالای آن) را معرفی کند. از آنجایی که این مبلغ بیشتر از دستمزد بازار است، حداقل دستمزد الزام‌آور است. در این دستمزد بالاتر، تقاضای شرکت‌ها برای کارگران کاهش می‌یابد (از N* به N1 در پانل سمت چپ شکل 2)، در حالی که تعداد افرادی که مایل به شرکت در بازار هستند افزایش می‌یابد (از N* به N2 در همان پانل). بازار کار از تعادل خارج می‌شود. برخی از کارگران بیکار با خوشحالی با دستمزد کمتری کار می‌کنند، اما نمی‌توانند شغل پیدا کنند، و برخی از کارفرمایان خوشحال می‌شوند که کارگران را با دستمزد کمتری استخدام کنند، اما قانون این اجازه را نمی‌دهد.
بنابراین، در یک بازار کار رقابتی، حداقل دستمزد الزام‌آور باعث کاهش اشتغال و ایجاد بیکاری اجباری می‌شود.
تعیین دستمزد در یک بازار کار تحت سلطه کارفرما
اکنون یک بازار کار محلی را در نظر بگیرید که در آن یک معدن زغال سنگ بزرگ کارفرمای اصلی جامعه است (یک انحصار تک‌فروش). از آنجایی که معدن رقابت ناچیزی از سایر شرکت‌ها دارد، می‌تواند دستمزدی را تعیین کند که سود آن را به حداکثر برساند. با این حال، بر خلاف یک شرکت رقابتی، یک انحصار تک‌فروش نمی‌تواند به اندازه دلخواه کارگر استخدام کند و دستمزد ثابتی بپردازد. اگر معدن بخواهد کارگران بیشتری اضافه کند، باید دستمزد بالاتری را برای جذب ورودی‌های جدید نیروی کار ارائه دهد. فرض کنید، به عنوان مثال، 10 متقاضی بالقوه دستمزدی کمتر از 5 دلار دارند و یک نامزد دیگر دستمزد رزرو 6 دلار دارد. اگر معدن بخواهد 11 کارگر استخدام کند، باید دستمزد خود را از 5 دلار به 6 دلار برای همه افزایش دهد. بنابراین، هزینه معدن برای اضافه کردن یک کارگر، هزینه نهایی کار، دو عنصر دارد: 6 دلار دستمزد ساعتی که به یک نفر می‌پردازد به اضافه 1 دلار افزایش ساعتی برای هر یک از 10 کارگر دیگر. در این مورد، هزینه نهایی کار 16 دلار است (6 دلار + 10 دلار).
شرکت سود خود را زمانی به حداکثر می‌رساند که هزینه داشتن یک کارگر اضافی برابر با ارزش خروجی آن شخص باشد. بنابراین، در پانل سمت راست شکل 2، نقطه تقاطع محصول نهایی کار با هزینه نهایی کار، سطح اشتغال برای یک شرکت انحصاری تک‌فروش است. توجه داشته باشید که سطح اشتغال کمتر از آن چیزی است که در یک بازار کار رقابتی وجود خواهد داشت. دستمزد، که می‌توان آن را در منحنی عرضه کار برای سطح اشتغال انحصاری تک‌فروش خواند (با wM در شکل 2 نشان داده می‌شود)، کمتر از دستمزد رقابتی است. بنابراین، یک شرکت انحصاری تک‌فروش کارگران کمتری را استخدام می‌کند و به آنها کمتر از محصول نهایی آنها دستمزد می‌دهد.
فرض کنید که کنگره حداقل دستمزد فدرال را بالاتر از دستمزد انحصار تک‌فروش اما کمتر از دستمزد رقابتی تعیین کند. در این صورت، منحنی نشان‌دهنده هزینه نهایی کار (پانل سمت راست شکل 2) تا زمانی که با منحنی عرضه کار تقاطع پیدا کند، مسطح می‌شود. این اتفاق به این دلیل می‌افتد که هزینه یک کارگر اضافی اکنون به سادگی حداقل دستمزد است (تا زمانی که شرکت نخواهد کارگران بیشتری را نسبت به تعداد مایل به کار کردن با یا زیر این حداقل دستمزد استخدام کند). در این مورد، حداقل دستمزد با کاهش اثرات منفی قدرت انحصار تک‌فروش، اشتغال را افزایش می‌دهد. همه کارگران سود می‌برند: افراد بیشتری شغل دارند و کسانی که کار می‌کنند دستمزد بالاتری دریافت می‌کنند. کارفرما ضرر می‌کند زیرا سیاست حداقل دستمزد سود آن را کاهش می‌دهد. در واقع، سطح بهینه برای حداقل دستمزد، دستمزد رقابتی است که اشتغال را به حداکثر می‌رساند (پانل سمت راست شکل 2).
بازارهای کار با اصطکاک جستجو
البته، توضیحات قبلی بسیار ساده شده‌اند و چندین جنبه از واقعیت را نادیده می‌گیرند. در بازارهای کار واقعی، هم شرکت‌ها و هم کارگران قدرت تعیین دستمزد دارند و بازار بدون اصطکاک نیست: یافتن شغل برای یک کارگر یا استخدام یک کارگر مناسب برای یک شرکت زمان و تلاش می‌برد.
ما می‌توانیم با استفاده از سناریوهای معیار و چند ایده جدید که در شکل 3 نشان داده شده‌اند (و در "درک بیکاری" به تفصیل توضیح داده شده است؛ به خواندنی‌های پیشنهادی مراجعه کنید) برای بحث در مورد اثر یک حداقل دستمزد در یک بازار کار با اصطکاک استفاده کنیم. (به این رویکرد مدل جستجو برای بیکاری گفته می‌شود.)
شکل 3. حداقل دستمزد در یک مدل جستجو

در این مدل بازار کار، کارگران یا شاغل هستند یا بیکار، و مشاغل یا خالی هستند یا پر شده‌اند. کارگران بیکار به دنبال شغل می‌گردند و شرکت‌ها برای به حداکثر رساندن سود خود، موقعیت‌های خالی ایجاد می‌کنند. تعداد موقعیت‌های خالی که شرکت‌ها تصمیم به انتشار آن می‌گیرند، توسط منحنی عرضه موقعیت خالی نزولی در شکل 3 تعیین می‌شود. به طور شهودی، وقتی دستمزد پایین است، هر کارگر سود بیشتری برای شرکت ایجاد می‌کند؛ در نتیجه، شرکت‌ها موقعیت‌های خالی بیشتری منتشر می‌کنند. دستمزد توسط چانه‌زنی بین شرکت‌ها و کارگران (برنامه تعیین دستمزد در شکل 3) تعیین می‌شود.
هنگامی که تعداد موقعیت‌های خالی از تعداد افراد بیکار بیشتر است، شرکت‌ها ممکن است استنباط کنند که کارگران فرصت‌های شغلی بهتری در جای دیگری دارند. با افزایش موقعیت‌های خالی یک شرکت، دستمزد مورد چانه‌زنی افزایش می‌یابد. در نهایت، با توجه به تعداد معینی از موقعیت‌های خالی، منحنی بووریدج، که فرآیند تطبیق کارگران بیکار و موقعیت‌های خالی را خلاصه می‌کند، نرخ بیکاری اقتصاد را مشخص می‌کند. نتایج بازار کار مانند دستمزدها، تعداد موقعیت‌های خالی و تعداد بیکاران توسط این سه بلوک ساختمانی - منحنی عرضه موقعیت خالی، برنامه تعیین دستمزد و منحنی بووریدج - تعیین می‌شوند.
فرض کنید دولت حداقل دستمزدی را معرفی کند که از دستمزد بازار بیشتر است (شکل 3). منحنی تعیین دستمزد سپس دارای یک قسمت عمودی در حداقل دستمزد است. با افزایش دستمزدها، سود شرکت‌ها کاهش می‌یابد، موقعیت‌های خالی کمتری ایجاد می‌کنند و نرخ بیکاری افزایش می‌یابد (از U* به U با یک خط بالای آن در شکل). بنابراین، در این سناریو، حداقل دستمزد الزام‌آور هم دستمزدها و هم بیکاری را افزایش می‌دهد.
تلاش جستجوی شغل کارگران
بیایید با فرض اینکه کارگران می‌توانند شدت جستجوی شغل خود را انتخاب کنند - اینکه چه مقدار زمان را صرف جستجوی شغل می‌کنند، چند نامه درخواست ارسال می‌کنند و غیره - توصیف بازار کار خود را غنی‌تر کنیم.
در این شرایط، دستمزد بالاتر دو اثر متضاد ایجاد می‌کند: انگیزه کارگران را برای یافتن شغل افزایش می‌دهد، زیرا پاداش یافتن شغل بیشتر است. در عین حال، انگیزه شرکت‌ها را برای ایجاد شغل کاهش می‌دهد و احتمال موفقیت کارگران را کاهش می‌دهد و در نتیجه تلاش‌های جستجوی آنها را کاهش می‌دهد. اثر خالص به این بستگی دارد که دستمزد قبل از افزایش کجا قرار داشت. برای درک این موضوع، دو مورد افراطی را در نظر بگیرید که در آن دستمزدها در ابتدا بسته به میزان قدرت چانه‌زنی کارگران، بالا یا پایین هستند.
اول، فرض کنید که کارگران قدرت چانه‌زنی ندارند، شرکت‌ها دستمزدها را به صورت یک‌جانبه تعیین می‌کنند و کارگران تا زمانی که پیشنهاد قابل قبولی پیدا کنند، جستجو می‌کنند. از آنجایی که کارفرمایان تمام مازاد حاصل از رابطه خود با کار را به دست می‌آورند، افراد بیکار انگیزه کمی برای جستجوی فعالانه شغل دارند؛ در نتیجه، بیکاری بالاست. در مرحله بعد، مورد دیگر را در نظر بگیرید که در آن کارگران تمام قدرت چانه‌زنی را برای تعیین دستمزدها دارند. شرکت‌ها از استخدام کارگران سود نمی‌برند. از آنجایی که ایجاد و تبلیغ موقعیت‌های خالی پرهزینه است، شرکت‌ها این کار را نمی‌کنند و بیکاری بالاست.
این بدان معناست که در بازارهایی که تمایل به تسلط کارفرمایان دارند یا به طور معادل، در بازارهایی که قدرت چانه‌زنی کارگران خیلی زیاد نیست، افزایش اجباری دستمزد می‌تواند منجر به افزایش شدت جستجو و افزایش اشتغال شود. اگر دستمزد بازار پایین باشد، حداقل دستمزد الزام‌آور می‌تواند اشتغال را برای کارگران جذاب‌تر کند، که تلاش‌های جستجوی آنها را تقویت می‌کند و در نتیجه بیکاری را کاهش می‌دهد. اگر دستمزد بازار بالا باشد، حداقل دستمزد ممکن است کارگران را از جستجوی شغل منصرف کند زیرا موقعیت‌های خالی کمتری وجود دارد.
نتایج مدل جستجو با مدل انحصار تک‌فروش سازگار است: حداقل دستمزد می‌تواند به طور تئوری بیکاری را کاهش دهد.
همچنین می‌توان نشان داد که تلاش جستجوی شغل کارگران و رفاه اجتماعی با هم حرکت می‌کنند. دستمزدی که یکی را به حداکثر می‌رساند، دیگری را نیز به حداکثر می‌رساند. به دلیل این واقعیت، اگر دستمزد بازار به اندازه کافی کم باشد، حداقل دستمزد شرایط بازار کار را بهبود می‌بخشد و رفاه اجتماعی را افزایش می‌دهد. نتیجه جالب دیگر این مدل این است که حداقل سطح بیکاری زمانی رخ می‌دهد که دستمزد بازار کمتر از دستمزدی باشد که تلاش جستجوی کارگران را به حداکثر می‌رساند. این بدان معناست که حداقل دستمزد می‌تواند کارگران را در وضعیت بهتری قرار دهد حتی اگر بیکاری را افزایش دهد.
مشارکت در نیروی کار
اگر به جای آن بر تصمیم کارگران برای شرکت در نیروی کار (آنالوگ عرضه کار در مدل‌های بدون اصطکاک) تمرکز کنیم، می‌توانیم از منطق مشابهی که در بالا دنبال شد استفاده کنیم: اگر دستمزد بازار بسیار پایین باشد زیرا کارگران قدرت چانه‌زنی کمی دارند، ممکن است تصمیم بگیرند اصلاً به دنبال شغل نباشند. آنها انگیزه ای برای ورود به بازار ندارند زیرا فعالیت‌های غیربازاری (مانند باغبانی) ارزشمندتر از کار هستند؛ در نتیجه، اشتغال پایین است. برعکس، اگر دستمزد بازار بسیار بالا باشد، شرکت‌ها استخدام نمی‌کنند، دوره‌های بیکاری طولانی است و کارگران از بازار کار خارج می‌شوند. به طور کلی، اشتغال تابعی محدب از دستمزد است.
اما بر خلاف مدل با تلاش جستجوی کارگران، بیکاری همیشه با افزایش دستمزد کاهش می‌یابد. اگرچه مشارکت ضعیف‌تر است زمانی که دستمزدها پایین هستند، شرکت‌ها هنوز شغل ایجاد می‌کنند زیرا سود آنها بالاست. این امر تعداد موقعیت‌های خالی را نسبت به تعداد جویندگان کار افزایش می‌دهد و احتمال یافتن کار را بیشتر می‌کند.
بنابراین، در نهایت، ما باید دستمزد بازار فعلی و میزان اصطکاک بازار را بدانیم تا بتوانیم تعیین کنیم که افزایش حداقل دستمزد رفاه اجتماعی را بهبود می‌بخشد یا به آن آسیب می‌رساند. کریستوفر فلین در یک مطالعه در سال 2006 سعی کرد این کار را انجام دهد. او قدرت چانه‌زنی کارگران را تخمین می‌زند. یافته‌های او نشان می‌دهد که دستمزد بازار از دستمزدی که مشارکت کارگران در بازار کار را به حداکثر می‌رساند، بیشتر است، که به نظر می‌رسد اثرات مثبت رفاهی حداقل دستمزد را رد می‌کند: "تخمین‌های ما از پارامتر قدرت چانه‌زنی...نشان می‌دهد که حداقل دستمزد بهینه کمتر از مقدار فعلی 4.25 دلار است."
وزن شواهد
تحلیل ارائه شده در اینجا چندین عنصر مهم از بازارهای کار واقعی را نادیده می‌گیرد. بسیاری از مطالعات تجربی سعی کرده‌اند اثرات اشتغال حداقل دستمزد را کمی کنند. به گفته دیوید نومارک و ویلیام واشر، که به طور کامل این ادبیات را بررسی کرده‌اند، بیشتر شواهد نشان می‌دهد که حداقل دستمزد منجر به افزایش بیکاری می‌شود. و برخلاف باور رایج، بیشتر شواهد نشان می‌دهد که کم‌مهارت‌ترین کارگران کسانی هستند که احتمالاً بیشترین آسیب را می‌بینند.

مطالعات پیشنهادی

اداره آمار کار. 2007. ویژگی‌های کارگران حداقل دستمزد: 2006.
پیر کاهوک و آندره زیلبربرگ، 2004. اقتصاد کار، کمبریج، ماساچوست: انتشارات MIT.
دیوید کارد و آلن کروگر. 1994. "حداقل دستمزدها و اشتغال: مطالعه موردی صنعت فست فود در نیوجرسی و پنسیلوانیا." بررسی اقتصادی آمریکا، 84، 772–93.
کریستوفر فلین. 2006. "اثرات حداقل دستمزد بر نتایج بازار کار تحت جستجو، تطبیق و نرخ تماس درون‌زا"، Econometrica، 74، 1013–62.
دیوید نومارک و ویلیام واشر. 2006. "حداقل دستمزدها و اشتغال: بررسی شواهد از تحقیقات جدید حداقل دستمزد"، مقاله کاری NBER شماره 12663.
کریستوفر پیساریدس. 2000. بیکاری تعادلی، کمبریج، ماساچوست: انتشارات MIT.
گیوم روشتو. 2006. "درک بیکاری"، بانک فدرال کلیولند، نظرات اقتصادی (15 اکتبر).


ابتدا، اذعان دارم که کتاب مقدس توسط افراد مختلف، برای افراد مختلف نوشته شده است. برای مثال، بیشتر عهد عتیق توسط و برای یهودیانی نوشته شده که معبد اورشلیم را مرکز زندگی معنوی و سیاسی خود می‌دانستند. اثر دو جلدی لوقا/اعمال به وضوح بیان می‌کند که مخاطب، فقرا و طردشدگان قرن اول بوده‌اند. کتاب مکاشفه برای پیروان عیسی که در قرن اول ترکیه مورد آزار و اذیت قرار می‌گرفتند، نوشته شده است. این بدان معناست که هر آنچه را در کتاب مقدس می‌خوانم، باید به عنوان خطاب به آن‌ها درک کنم و سپس معنای آن را برای خودم ترجمه کنم. کتاب مقدس برای من نوشته نشده است، من که با اعتیاد به پورنوگرافی اینترنتی و نحوه اعمال دموکراسی دست و پنجه نرم می‌کنم. این بدان معنا نیست که حرفی برای گفتن به من ندارد، اما تلاش بیشتری می‌طلبد.
دوم، اذعان دارم که در ژانرهای مختلف نوشته شده است. تاریخ‌های جهان باستان از قوانین متفاوتی نسبت به تاریخ امروز پیروی می‌کنند. متون اسطوره‌ای روش متفاوتی برای بیان حقیقت نسبت به خوانش تحت‌اللفظی دارند. شعر بیشتر به تکرار تا قافیه متکی بود، اگرچه دارای نمادگرایی و آهنگ بود. بنابراین، باید هر ژانر را به طور مناسب بخوانم. خوانش «تحت‌اللفظی» فقط خواندن کلمات و درک آن به صورت «ساده» نیست.
همچنین، اذعان دارم که برخی از متون برای سوء استفاده از مردم استفاده شده‌اند. کتاب مقدس برای سوء استفاده از بردگان، سوء استفاده از زنان، سوء استفاده از مشرکان، سوء استفاده از یهودیان، سوء استفاده از همجنس‌گرایان، سوء استفاده از فقرا و غیره استفاده شده است. و من باید همیشه به یاد داشته باشم که پیام اصلی کتاب مقدس عشق است، در دسترس بودن برای مراقبت از دیگران. اگر این را اشتباه کنم، همه چیز را اشتباه کرده‌ام. بنابراین بهترین تفسیر از هر آیه، یادگیری بهترین راه برای مراقبت از دیگران است.
در نهایت، برای هر آیه ای که به آن علاقه دارم، تا جایی که می‌توانم برداشت‌های مختلفی از آن را می‌خوانم. چنین چیزی به نام یک تفسیر واحد وجود ندارد. راه‌های مختلفی برای درک هر متن وجود دارد. همه آنها درست نیستند. حتی نزدیک هم نیستند. برخی از تفسیرها دیوانه‌وار هستند. برخی دیگر به سادگی به اندازه تفسیرهای دیگر خوب نیستند. بنابراین، می‌بینم دیگران چه گفته‌اند، سعی می‌کنم دیدگاه‌های مختلف را بخوانم و ببینم کدام یک بهترین تناسب را با متن اصلی دارد. من همیشه درست نیستم و گاهی اوقات بعداً خودم را اصلاح می‌کنم. اما به عنوان یک خواننده مادام‌العمر و دوستدار کتاب مقدس، همیشه فرصت دیگری برای انجام این کار دارم.
با توجه به این موضوع، اگر کسی از متنی برای پیشبرد اهداف خود یا برای نفرت پراکنی استفاده می‌کند، معمولاً تفسیری را که از این مبنا ناشی می‌شود، رد می‌کنم. من یکی را انتخاب می‌کنم که با متن منطقی باشد و با دیدگاهی دلسوزانه نسبت به جهان منطقی باشد.


قواعد تفسیر نمادین

به منظور تفسیر صحیح نمادهای کتاب مقدس و در راستای اصل اساسی اجازه دادن به کتاب مقدس برای توضیح خود، این قواعد تفسیر نمادین هستند که از نوشته‌های پیشگامان به‌روز شده و به زبان انگلیسی مدرن تبدیل شده‌اند و با موفقیت و در هماهنگی با مطالعه اصولی کتاب مقدس مورد استفاده قرار گرفته‌اند.

قاعده شماره ۱

دانیال خواب نبوکدنصر را تفسیر می‌کند
هر کلمه باید جایگاه خود را در مطالعه ما از کتاب مقدس داشته باشد. هیچ کلمه‌ای نباید اهمیت بیشتری از آنچه برای آن در نظر گرفته شده داشته باشد، یا بر اساس خواست دانش‌آموز تغییر کند.
متون اثبات کتاب مقدس:
متی ۵:۱۸

قاعده شماره ۲
هر کلمه از کتاب مقدس برای هدفی در آن قرار داده شده و با مطالعه متعهدانه کتاب مقدس قابل درک است.
متون اثبات کتاب مقدس:
۲ تیموتائوس ۳:۱۵-۱۷

قاعده شماره ۳
خدا اگر با ایمان بی‌تزلزل دعا کنیم و طلب هدایت روح القدس را بنماییم، متون مقدس را به ما آشکار خواهد کرد. پنهان کردن تفسیر هر بخشی از کتاب مقدس از ما، خواست خدا نیست.
متون اثبات کتاب مقدس:
یعقوب ۱:۵-۶؛ تثنیه ۲۹:۲۹؛ متی ۱۰:۲۶-۲۷؛ ۱ قرنتیان ۲:۱۰؛ فیلیپیان ۳:۱۵؛ متی ۲۱:۲۲؛ یوحنا ۱۴:۱۳-۱۴؛ یوحنا ۱۵:۷؛ ۱ یوحنا ۵:۱۳-۱۵.

قاعده شماره ۴
برای درک صحیح دکترین، تمام متون مربوط به موضوع خاص را در متن جمع‌آوری کنید و سپس بگذارید کتاب مقدس خودش صحبت کند. اگر بین متون هیچ تعارض یا تناقضی وجود نداشته باشد، تفسیر نمی‌تواند اشتباه باشد.
متون اثبات کتاب مقدس:
اشعیا ۲۸:۷-۱۳؛ اشعیا ۳۵:۸؛ امثال ۱۹:۸؛ لوقا ۲۴:۲۷، ۴۴-۴۵؛ رومیان ۱۶:۲۶؛ ۲ پطرس ۱:۱۹-۲۱.

قاعده شماره ۵
«اشعیا ۲۸:۹-۱۳» کتاب مقدس مفسر خودش است. این استانداردی است که همه چیز با آن مقایسه می‌شود. ما نمی‌توانیم به هیچ واعظ، کشیش، الهیدان یا معلمی برای ارائه تفسیر کتاب مقدس به ما تکیه کنیم. آنها ممکن است معنای کتاب مقدس را حدس بزنند، پاسخ خردمندانه‌ای بدهند یا آن را به شکلی که می‌خواهند به دلیل باورهای خود توضیح دهند. حتی اگر خودمان یا آنها را در مورد موضوع خردمند بدانیم، اگر به قضاوت آنها تکیه کنیم، حدس، میل، باور یا حکمت آنها به جای کتاب مقدس، استاندارد ما می‌شود. روح القدس از طریق کتاب مقدس ما را به تمام حقیقت هدایت خواهد کرد. یوحنا ۱۶:۱۳
متون اثبات کتاب مقدس:
اشعیا ۲۸:۹-۱۳؛ مزمور ۱۹:۷-۱۱؛ مزمور ۱۱۹:۹۷-۱۰۵؛ متی ۲۳:۸-۱۰؛ ۱ قرنتیان ۲:۱۲-۱۵؛ حزقیال ۳۴:۱۸-۱۹؛ لوقا ۱۱:۵۲؛ ملاکی ۲:۷-۸

نمودار نبوی
پوستر نبوی

قاعده شماره ۶
خدا امور آینده را از طریق رویاها، نمادها، انواع، اشکال و تمثیل‌ها آشکار کرده است، تا کتاب مقدس بتواند همان دانش را بارها و بارها با استفاده از رویاهای مختلف و نمادها، اشکال و تمثیل‌های مختلف آشکار کند و اطلاعات یکسان را به روشی متفاوت تکرار کند. اگر می‌خواهید آنها را درک کنید، باید آنها را به صورت موازی مقایسه کنید تا معانی آنها را درک کنید. خدا معنای این پیام‌ها را با آشکار کردن آنها به طور مکرر در اشکال و مکان‌های مختلف در کتاب مقدس حفظ کرده است تا نتوان آنها را فاسد کرد.
متون اثبات کتاب مقدس:
حبقوق ۲:۲-۳؛ هُشع ۱۲:۱۰؛ مزمور ۸۹:۱۹؛ اعمال ۲:۱۷؛ ۱ قرنتیان ۱۰:۶؛ عبرانیان ۹:۹، عبرانیان ۹:۲۴؛ مزمور ۷۸:۲؛ متی ۱۳:۱۳، ۳۴؛ پیدایش ۴۱:۱-۳۲؛ دانیال ۲:۷-۸؛ اعمال ۱۰:۹-۱۶

قاعده شماره ۷
رویاها همیشه به عنوان رویا در کتاب مقدس شناسایی می‌شوند.
متون اثبات کتاب مقدس:
مکاشفه ۱:۱؛ دانیال ۷:۲؛ دانیال ۸:۲؛ اعمال ۱۱:۵؛ اعمال ۱۶:۹؛ ۱ قرنتیان ۱۲:۱؛ ۲ قرنتیان ۱۲:۱-۲.

قاعده شماره ۸
نمادها و اشکال همیشه معنای نمادین دارند و اغلب در نبوت برای آشکار کردن امور و رویدادهای آینده استفاده می‌شوند. مثال‌ها عبارتند از: کوه‌ها، به معنای دولت‌ها؛ و وحوش به معنای پادشاهی‌ها، آب به معنای مردم، چراغ به معنای کلام خدا و روز به معنای سال.
متون اثبات کتاب مقدس:
مکاشفه ۱:۱؛ مکاشفه ۱۷:۱، ۱۵؛ دانیال ۲:۳۵، ۴۴؛ دانیال ۷:۸، ۱۷؛ مزمور ۱۱۹:۱۰۵؛ حزقیال ۴:۶

قاعده شماره ۹
یک تمثیل و معنای آن همانند نماد به تعریف نمادین خود است. یکی داستان است و دیگری کلمه. آنها کمک‌هایی برای درک دکترین هستند.
تمثیل‌ها به عنوان مقایسه‌هایی برای نشان دادن دکترین استفاده می‌شوند و باید به همان روشی که نمادها با مقایسه دکترین در مورد موضوع و کتاب مقدس توضیح داده می‌شوند، توضیح داده شوند. توجه: تمثیل‌ها تقریباً همیشه شامل نمادها هستند.
متون اثبات کتاب مقدس:
مرقس ۴:۱۳

قاعده شماره ۱۰
نمادها گاهی اوقات بیش از یک تعریف دارند. اگر تعریف صحیح را در متن متن اعمال کنید، منطقی خواهد بود و با بقیه کتاب مقدس هماهنگ است. تعاریف دیگر منطقی نخواهند بود یا کاربرد روشنی در متن متن نخواهند داشت.
مثال: روز

نامشخص
مشخص (یک روز برای یک سال)
اغراق - روز برای هزار سال

متون اثبات کتاب مقدس:
جامعه ۷:۱۴-۱۵؛ حزقیال ۴:۶؛ اعداد ۱۴:۳۴؛ ۲ پطرس ۳:۸

قاعده شماره ۱۱
اگر کلمه‌ای نماد باشد، همیشه در خواندن ساده متن منطقی نخواهد بود. گاهی اوقات کلمات در متن دارای معنای مضاعف، نمادین و خواندن ساده هستند.
توجه: وقتی آیه به طور لفظی منطقی نیست، به دنبال پیام نمادین در آیه باشید.
متون اثبات کتاب مقدس:
مکاشفه ۱۲:۱-۲؛ مکاشفه ۱۷:۳-۷
معنای مضاعف:
یرمیا ۲۳:۱-۴ شبان‌ها/گله و گوسفندان = چوپان/مردم کلیسا.
بدون حس لفظی:
جامعه ۹:۸ به دنبال نمادها باشید

قاعده شماره ۱۲
برای یافتن معنای یک نماد، از کتاب مقدس استفاده کنید و بگذارید خودش را توضیح دهد. تمام عبارات مربوط به کلمه یا موضوع را جستجو کنید و توضیحی در یکی از عبارات وجود خواهد داشت. از یک واژه‌نامه یا جستجوی کتاب مقدس کامپیوتری برای کلمه استفاده کنید.
متون اثبات:
از یک واژه‌نامه یا کامپیوتر استفاده کنید. مزمور ۱۱۹:۱۰۵ چراغ = کلام تو

قاعده شماره ۱۳
برای دانستن اینکه آیا یک تاریخ خاص با یک نبوت خاص مطابقت دارد یا خیر، هر کلمه از نبوت زمانی که نمادها به درستی درک شوند، محقق می‌شود. اگر تمام رویدادها و نمادها مطابقت داشته باشند، آنگاه نبوت صحیح برای مطابقت با تاریخ است. نبوت تاریخ را از قبل می‌داند. نبوت اثبات خداست که او خداست و نمی‌تواند اشتباه کند.
*این جایی است که بسیاری از کسانی که نبوت را تفسیر می‌کنند اشتباه می‌کنند. اگر چیزی متناسب نیست، آنها آن را متناسب می‌کنند تا نبوت با ایده آنها مطابقت داشته باشد. ما نمی‌توانیم در این مورد به نتیجه‌گیری بپردازیم.
متون اثبات کتاب مقدس:
مزمور ۲۲:۵؛ اشعیا ۴۵:۱۷-۱۹؛ ۱ پطرس ۲:۶؛ مکاشفه ۱۷:۱۷؛ اعمال ۳:۱۸.

قاعده شماره ۱۴

متون مقدس
مهمترین قانون از همه قوانین ایمان داشتن است
شما باید ایمانی داشته باشید که در برابر فداکاری و مخالفت مقاومت کند. این کلام خداست که نبوت را توضیح داده است، نه شما، شما فقط آن را تفسیر کرده‌اید. ما باید باور کنیم که کلام خدا هرگز شکست نخواهد خورد. برای اطمینان از اینکه در اشتباه نیستید، نیازی به دانستن یونانی یا عبری ندارید، فقط کلام خدا و تمایل صادقانه برای درک حقیقت. کلام خدا در دکترین خود تکراری است و خود را در مورد موضوع در بیش از یک مکان توضیح می‌دهد.
متون اثبات کتاب مقدس:
متی ۲۱:۲۱؛ رومیان ۱۰:۱۷؛ رومیان ۱۲:۶؛ ۱ قرنتیان ۲:۵؛ ۲ قرنتیان ۵:۷؛ عبرانیان ۴:۲؛ عبرانیان ۱۰:۲۳؛ عبرانیان ۱۱:۱، ۳؛ یعقوب ۱:۶.

اینها ۱۴ قاعده تفسیر نمادین هستند که در طول قرن‌ها با موفقیت و در هماهنگی با مطالعه کتاب مقدس اصولی و معتبر مورد استفاده قرار گرفته‌اند.

قانون طلایی این است که «بگذارید کتاب مقدس خودش را تفسیر کند» در راستای اشعیا ۲۸:۱۰، ۷-۱۳

۱۴ قاعده تفسیر نمادین
همانطور که کتاب مقدس خود را می‌خوانید، می‌توانید به نمادهای موجود در لیست در صفحه لیست نمادها نگاه کنید تا ببینید آیا می‌توانید معانی اضافی در کتاب مقدس کشف کنید یا خیر.
به یاد داشته باشید که نمادهای کتاب مقدس بسیار بیشتر از نمادهای موجود در این لیست وجود دارد. با روش‌ها و قواعد داده شده، می‌توانید نمادهای کتاب مقدس بیشتری را پیدا کرده و شناسایی کنید.
لیست نمادها یا تمثیل‌های بعدی
همچنین ببینید: پیشگامان نمادگرایی،
چشم = حکمت و یا پیامبران خدا

پا = اقدامات، زندگی، انجام دادن

قلب = ذهن، احساسات عاطفی

پیشانی = ذهن، محل تصمیم‌گیری


از ویکی‌پدیا، دانشنامه آزاد

تصاویری ترکیبی از نمادهای مذهبی مختلف؛ در جهت عقربه‌های ساعت از بالا سمت چپ: اوم برای هندوئیسم، چرخ قانون برای بودیسم، نماد جینی برای جینیسم، خندا برای سیکیسم، تایی‌چی‌تو برای دئیسم، ستاره و هلال برای اسلام، صلیب برای مسیحیت، و ستاره داوود برای یهودیت.
نماد مذهبی، بازنمایی نمادینی است که قصد دارد یک دین خاص یا یک مفهوم خاص در یک دین معین را نشان دهد.[۱]
نمادهای مذهبی در بسیاری از کشورها در ارتش استفاده شده‌اند، مانند نمادهای روحانیون نظامی ایالات متحده. به طور مشابه، نشان‌های وزارت امور کهنه‌سربازان ایالات متحده برای سنگ قبر و نشانگرها، ۵۷ نماد را به رسمیت می‌شناسد (از جمله تعدادی نماد که غیردینی بودن را بیان می‌کنند).

نمادهای نشان‌دهنده یک دین خاص[ویرایش]
بازنمایی نمادین یک سنت مذهبی خاص در جامعه‌ای با کثرت‌گرایی مذهبی مفید است، همانطور که در امپراتوری روم و دوباره در چندفرهنگی مدرن وجود داشت.

| سنت مذهبی | نام | نماد | منشاء | یادداشت‌ها و مراجع |
|---|---|---|---|---|
| مسیحیت | صلیب مسیحی |  | ۳۲ پس از میلاد | صلیب مسیحی به طور سنتی نمادی از مسیحیت یا کلیسای مسیحی به طور کلی بوده است[۲] و شناخته‌شده‌ترین نماد مسیحیت است.[۲] صلیب مسیحی از زمان مسیحیت اولیه مورد استفاده قرار می‌گرفت، اما تا جنگ‌های صلیبی قرون وسطی، کمتر از نمادهای رقیب (ایکتس، استاوروگرام، آلفا و امگا، کریستوگرام، لابروم و غیره) برجسته بود. مسیحیت اولیه از چنین نمادهایی استفاده می‌کرد زیرا آزار و اذیت مسیحیان در امپراتوری روم وجود داشت، زیرا این نماد به شناسایی پنهانی یک مسیحی توسط دیگری اجازه می‌داد. |
| ایكتس |  | ۲ قرن پس از میلاد | در ابتدا، علامت مسیحیت تصویر ماهی بود. ماهی در یونانی باستان - ἰχθύς ("ichthys (ichthus)")، که با اختصار اصل اساسی مسیحی "Ἰησοῦς Χριστός, Θεοῦ Υἱός, Σωτήρ" (ΙΧΘΥΣ) - "عیسی مسیح - پسر خدا، ناجی" مطابقت دارد. |
| اسلام | ستاره و هلال |  | ۱۹۰۰ میلادی | نماد ستاره و هلال از سال ۱۸۴۴ به عنوان پرچم امپراتوری عثمانی استفاده می‌شد. به تدریج با اسلام مرتبط شد، به ویژه به دلیل استفاده فراوان آن در تزئینات مساجد عثمانی در اواخر قرن نوزدهم. به ندرت به عنوان نشانه‌ای از سازمان‌های اسلامی، مانند لیگ مسلمانان سراسر هند در سال ۱۹۴۰ (که بعداً به پرچم پاکستان تبدیل شد) و ملت اسلام ایالات متحده در دهه ۱۹۷۰ پذیرفته شد. |
| خوشنویسی اسلامی |  |  | سنت قوی آنیکونیسم در اسلام مانع از توسعه نمادهایی برای این دین تا به تازگی شده است (به جز پرچم‌های تک رنگ، به سبز در اسلام و پرچم سیاه مراجعه کنید). فقدان نمادی که اسلام را به عنوان یک دین نشان دهد، همراه با تمایل به ایجاد پرچم‌های ملی برای کشورهای اسلام‌گرای تازه تأسیس در دهه ۱۹۷۰، منجر به پذیرش متن نوشتاری بیان‌کننده مفاهیم اساسی در چنین پرچم‌هایی شد: شهادت در پرچم عربستان سعودی (۱۹۷۳). پرچم عراق (۲۰۰۸) و پرچم ایران (۱۹۷۹) تکبیر را دارد. |
| بودیسم | چرخ قانون |  | چرخ از حداقل قرن سوم قبل از میلاد به عنوان نمادی برای مفهوم دارما استفاده شده است. این نشان‌دهنده آموزش گائوتاما بودا در مورد راه رسیدن به نیروانا است. در نشان‌های سازمان‌های بودایی در هند، سریلانکا و مغولستان گنجانده شده است. در سال ۱۹۹۰ به عنوان یکی از نمادهای روحانیون نظامی ایالات متحده تعریف شده است.[۳][۴] با این حال، در بیشتر کشورهایی که بودیسم ماهایانا در آن رایج است، مانند چین، تایوان، کره و ژاپن، سواستیکا به طور سنتی به عنوان نماد بودیسم به جای چرخ دارما استفاده می‌شود. |
| بهائی | ستاره نه نوک |  | طبق سیستم ابجد ایزوپسیفی، کلمه بهاء معادل عددی ۹ دارد و به همین دلیل استفاده مکرر از عدد ۹ در نمادهای بهائی وجود دارد.[۵] در سال ۲۰۰۵ به عنوان نشانگر قبر توسط وزارت امور کهنه‌سربازان ایالات متحده به رسمیت شناخته شد. |
| دروئیدیسم | تریسکل |  | به عنوان یک نماد سلتیک، توسط سنت‌های التقاطی یا هم‌آمیزی مختلف مانند نوپگانیسم استفاده می‌شود. |
| دروزی | ستاره دروزی |  | دروزی‌ها به شدت از تصویرنگاری اجتناب می‌کنند، اما از پنج رنگ ("پنج حد") در ستاره دروزی و پرچم دروزی به عنوان نماد مذهبی استفاده می‌کنند:[۶][۷][۸] سبز، قرمز، زرد، آبی و سفید. هر رنگ مربوط به یک قدرت ماوراءالطبیعه به نام حد، به معنای واقعی کلمه "حد"، مانند تمایزاتی است که انسان را از حیوانات جدا می‌کند، یا قدرتهایی که بدن حیوانی انسان را می‌سازند. هر حد به شرح زیر رمزگذاری رنگی می‌شود: سبز برای عقل "ذهن/هوش/نوس"، قرمز برای نفس "روح جهانی/آنیما ماندی"، زرد برای کلمه "کلام/لوگوس"، آبی برای سابیق "پتانسیل/علت/سابقه" و سفید برای تالی "آینده/اثر/حضور". |
| کلیسای عیسی مسیح مقدسین آخرالزمان | فرشته مورونی |  | ۱۸۴۴ | فرشته مورونی شخصیتی مهم در الهیات جنبش مقدسین آخرالزمان است و به طور برجسته در معماری و هنر مورمون به تصویر کشیده شده است. یک فرشته با طرح لوله در سال ۱۸۴۴ به عنوان رگ‌گیر معبد ناوو استفاده شد و با معبد نمک لیک در سال ۱۸۹۲، بیشتر معابد LDS دارای مجسمه فرشته مورونی هستند، از جمله معبد ناوو بازسازی شده در سال ۲۰۰۲. |
| جامعه مسیح | کودکی با بره و شیر |  | ۱۸۷۴ | بره و شیر به طور غیررسمی در جامعه مسیح از دوره "کیرتلند" مقدسین آخرالزمان استفاده شده است. تکرار رسمی آن، که به طور برجسته شامل شیر، بره و کودک همراه با شعار صلح است، توسط جوزف اسمیت سوم، جیسون دبلیو. بریگز و الیاهو بانتا طراحی شد و در کنفرانس عمومی فرقه در سال ۱۸۷۴ تأیید شد. |
| هندوئیسم | اوم |  | هجای "اوم" یا "اوم" برای اولین بار به عنوان یک موجودیت عرفانی فراگیر در اوپانیشادها توصیف شده است. هندوها معتقدند که با آغاز خلقت، آگاهی الهی فراگیر به شکل اولین و اصلی‌ترین ارتعاش که به صورت صدای اوم آشکار می‌شود، شکل گرفت.[۹] قبل از شروع خلقت، شونیاکاشا، پوچی یا خلاء وجود داشت. ارتعاش اوم نمادی از تجلی خدا در شکل (ساگونا برهمن) است. اوم بازتاب واقعیت مطلق است، گفته می‌شود که "آدی آنادی" است، بدون آغاز یا پایان و در برگیرنده همه چیز که وجود دارد.[۹] مانترا اوم نام خدا، ارتعاش برترین است. وقتی به صورت حرف به حرف گرفته شود، A-U-M نمایانگر انرژی الهی (شکتی) متحد در سه جنبه اساسی خود است: براهم شکتی (خلقت)، ویشنو شکتی (حفظ) و شیوا شکتی (رهایی و/یا نابودی).[۹] |
| هلنیسم | گورگیون |  | نماد گورگیون به عنوان نوعی جادوی محافظتی برای هلنیست‌ها در طول دوره هلنی و شاید حتی دوره میکنی مورد استفاده قرار می‌گرفت. گورگیون تصویری از سر یک گورگون بریده شده است. |
| جینیسم | نشان جین |  | در سال ۱۹۷۴ نشانه‌ای که نشان‌دهنده جینیسم است معرفی شد. دستی که چرخ روی کف دست دارد نمادی از آهیمسا است. |
| جاوانیسم | چاکرا بووانا |  | چاکرا (به معنای "چرخ، دایره") مراکز انرژی روانی است و بووانا (به معنای "زمین، جهان") است. از دوران ماقبل تاریخ، قبایل مجمع‌الجزایر اندونزی اغلب زمین و ارواح طبیعت را به عنوان مادری که زندگی می‌بخشد، الهه زن طبیعت می‌پرستیدند. چاکرا بووانا شکلی است که نشان‌دهنده زمین، مراکز زمین و چهار کوه است. در جاوانیسم: زمین مادر و آسمان پدر است. |
| هیانگ |  | خوشنویسی جاوانیسم هیانگ یک موجودیت معنوی نامرئی است که قدرت ماوراءالطبیعه در اساطیر باستانی اندونزیایی دارد. این روح می‌تواند الهی یا اجدادی باشد. احترام به این موجودیت معنوی را می‌توان در سوندا ویویتان، کجاوِن و هندوئیسم بالی یافت. در اندونزی مدرن این اصطلاح بیشتر با خدایان، دوا تا یا خدا مرتبط است. |
| یهودیت | ستاره داوود |  | پرچم‌های یهودی با هگزاگرام همراه با سایر دستگاه‌ها از اوایل قرن ۱۴ یا ۱۵ میلادی وجود دارد. استفاده از ستاره داوود به عنوان نشان‌دهنده جامعه یهودی برای اولین بار در وین در قرن هفدهم میلادی ثبت شده است.[۱۰] |
| منورا |  | قرن چهارم میلادی [۱۱] | منورا در اصل نمادی از معبد در اورشلیم بود و پس از ویرانی و تبعید به نمادی از جوامع یهودی تبدیل شد. در نهایت، محبوبیت آن از ستاره داوود پیشی گرفت، اما هنوز هم امروزه استفاده می‌شود.[۱۱] |
| کمتیسم | چشم حورس |  | نمادی از مذهب باستانی مصر که نشان‌دهنده محافظت، قدرت سلطنتی و سلامتی و همچنین خدای حورس است. |
| اسرار میترایی | توروکتونی |  | قرن دوم میلادی | میترائیسم به دلیل استفاده گسترده از نمادهای گرافیکی، عمدتاً مرتبط با تفسیرهای ستاره‌شناسی، قابل توجه است. نماد اصلی صحنه میتراس است که گاو را می‌کشد؛ میتراس همچنین می‌تواند به شکل ساده‌تری با نشان دادن کلاه فریژیایی به تصویر کشیده شود. |
| چندخدایی نورس | موجولنیر |  | قرن نهم میلادی | در طول مسیحی شدن تدریجی اسکاندیناوی، از حدود ۹۰۰ تا ۱۱۰۰ میلادی، مد بود که آویزهای چکش ثور پوشیده شود، ظاهراً تقلیدی از آویزهای صلیبی که توسط مسیحیان پوشیده می‌شد. این آویزها از دهه ۱۹۷۰ در نوپگانیسم ژرمنی احیا شده‌اند. |
| فیثاغورث‌گرایی | تتراکتیس |  | قرن ششم قبل از میلاد | تتراکتیس یک شکل مثلثی از چهار ردیف است که تا عدد ده جمع می‌شوند، که فیثاغورثیون باستان آن را "عدد کامل" می‌دانستند.[۱۲] گفته می‌شود که فیثاغورس خود تتراکتیس را ابداع کرده است[۱۲] و آن را بسیار مقدس می‌دانستند.[۱۲][۱۳] ایامبلیکوس در زندگی فیثاغورس بیان می‌کند که تتراکتیس "بسیار شگفت‌انگیز و توسط کسانی که آن را درک می‌کنند الهی شده است"، به طوری که شاگردان فیثاغورس به آن سوگند یاد می‌کردند.[۱۴][۱۳][۱۲] |
| فرقه امپراتوری روم | تاج درخشان |  | قرن دوم میلادی | مدت‌ها به عنوان نمادی برای خدایان خورشید استفاده می‌شد، تاج به نماد وضعیت الهی امپراتور روم تبدیل شد که در حدود قرن دوم میلادی با سول اینویکتوس شناسایی شد. این مفهوم منجر به تاج‌های سلطنتی آشنا در سراسر قرون وسطی اروپا شد. |
| شیطان‌پرستی | سیگیل بافومت |  | دهه ۱۹۶۰ | سیگیل بافومت نشان رسمی شیطان‌پرستی لاوی و کلیسای شیطان است. سیگیل از یک نماد قدیمی‌تر که در کتاب "کلید جادوی سیاه" در سال ۱۸۹۷ ظاهر شد، مشتق شده است. این نماد برای مدتی توسط کلیسای شیطان در سال‌های اولیه خود استفاده می‌شد. در طول نوشتن کتاب مقدس شیطانی، تصمیم گرفته شد که یک نسخه منحصر به فرد از نماد برای شناسایی انحصاری با کلیسای شیطان ارائه شود. گرافیک کامل که اکنون به عنوان سیگیل بافومت شناخته می‌شود، برای اولین بار در سال ۱۹۶۸ روی جلد LP توده شیطانی و بعداً در سال ۱۹۶۹ روی جلد کتاب مقدس شیطانی ظاهر شد.[۱۵] این نماد توسط کلیسا دارای حق چاپ است.[۱۶] |
| شینتو | توری |  | دروازه سنتی ژاپنی که بیشتر در ورودی یا داخل یک زیارتگاه شینتو[۱۷] یافت می‌شود، که به طور نمادین گذار از دنیوی به مقدس را نشان می‌دهد؛ دو ستون راست و دو تیر عرضی که جدایی را نشان می‌دهند. اولین ظهور آنها در ژاپن را می‌توان به طور قابل اعتمادی به حداقل دوره هیان میانه نسبت داد. با این حال، ایده داشتن یک نماد واحد شینتو برای اکثر مردم ژاپن بیگانه است.[۱۷] فقط غربی‌های غیرشینتوئیست توری را به عنوان نمادی از دین، احتمالاً به دلیل قیاس بین روابط توری و شینتو از صلیب و مسیحیت، درک می‌کنند. به طور کلی، مردم ژاپن مرتبط با شینتو توری را به عنوان نماد مذهبی نمی‌بینند، بلکه به عنوان دروازه‌ای که نمادی از ورودی به قلمرو مقدس است. با این حال، این نماد می‌تواند برای نشان دادن مکان زیارتگاه‌های شینتو در نقشه‌های ژاپنی استفاده شود. |
| سیکیسم | خندا |  | بازنمایی گرافیکی شعار سیک "Deg Tegh Fateh" (۱۷۶۵) که توسط کمیته مدیریت گوردوارای شیومانی در سال ۱۹۲۰ پذیرفته شد. |
| دئیسم | تایی‌چی‌تو |  | نماد مدرن "یین و یانگ" در قرن هفدهم شکل فعلی خود را به دست آورد، بر اساس نمودارهای اولیه (دوره سونگ). به ندرت به عنوان نمادی از دئیسم در ادبیات غربی در اواخر قرن نوزدهم استفاده می‌شود. |
| تلمائیسم | هگزاگرام یک‌طرفه |  | در تلمای الیستر کراولی، هگزاگرام معمولاً با یک گل پنج گلبرگ در مرکز به تصویر کشیده می‌شود که نمادی از یک پنتاکل است. خود نماد معادل آنخ باستانی مصر یا صلیب رزیکروس است؛ که نیروهای خرد جهانی (پنتاکل، نمایش پنتگرام با ۵ عنصر، پنتگراماتون، YHSVH یا یشوعا) را در هم تنیده با نیروهای ماکروسمی (هگزاگرام، نمایش نیروهای سیاره‌ای یا آسمانی، الهی) نشان می‌دهد. |
| وحدت‌گرایی جهانی | جام شعله‌ور |  | در اصل به عنوان یک لوگو برای کمیته خدمات وحدت‌گرای جهانی در سال ۱۹۴۰ طراحی شد؛ در سال ۱۹۶۲ به عنوان نماینده وحدت‌گرایی جهانی پذیرفته شد؛ در سال ۲۰۰۶ توسط اداره امور کهنه‌سربازان ایالات متحده به رسمیت شناخته شد. |
| متفرقه، از جمله بودیسم، هندوئیسم و جینیسم | سواستیکا |  | سواستیکا از سانسکریت (دواناگری: स्वस्तिक) می‌آید و به معنای "مساعد برای رفاه یا خوش‌شانسی" است. در هندوئیسم، نماد در جهت عقربه‌های ساعت به نام سواستیکا نمادی از سوریا (خورشید)، رفاه و خوش‌شانسی است، در حالی که نماد در خلاف جهت عقربه‌های ساعت به نام سوواستیکا نمادی از شب یا جنبه‌های تانتری کالی است. در جینیسم، سواستیکا نمادی از سوپارشواناتا - هفتمین از ۲۴ تیرتانکارا (معلمان و نجات‌دهندگان معنوی) است، در حالی که در بودیسم نمادی از ردپاهای مبارک بودا است. |
| ویککا | پنتاکل |  | پنتاکل یا پنتگرام سابقه طولانی به عنوان نمادی مورد استفاده در کیمیاگری و غیب‌گویی غربی دارد؛ در حدود دهه ۱۹۶۰ به عنوان نمادی در ویککا پذیرفته شد. از اواخر دهه ۱۹۹۰ کمپینی برای به رسمیت شناختن آن به عنوان نمادی که نشان‌دهنده ویککا به عنوان یک دین در سنگ قبرهای کهنه‌سربازان ایالات متحده است، وجود داشت و این نماد در سال ۲۰۰۷ برای استفاده در چنین سنگ قبرهایی به رسمیت شناخته شد.[۱۸] |
| زرتشت‌گرایی | فراوهر |  | این نماد در حال حاضر تصور می‌شود که نشان‌دهنده فراوشی (تقریباً فرشته نگهبان) است. به عنوان یک نماد ملی در ایران و همچنین نمادی در میان زرتشتیان شناخته می‌شود.[۱۹][۲۰][۲۱] تفاسیر مختلفی در مورد اینکه فراوهر چه نمادی است وجود دارد و هیچ اجماع جهانی وجود ندارد به جز اینکه فراوهر نیست.[۲۲][۲۳] نمادی از افکار خوب، کلمات خوب و اعمال خوب - اصول اساسی و مبانی زرتشت‌گرایی است. |

نمادگرایی مذهبی[ویرایش]
این بخش نیاز به گسترش دارد. شما می‌توانید با افزودن به آن کمک کنید. (فوریه ۲۰۱۸)
ادیان بومی آفریقایی[ویرایش]
در برخی از ادیان بومی آفریقایی، نمادهای گرافیکی و تصویری وجود دارد که نشان‌دهنده دین یا ایمان واقعی است، درست مانند ادیان ابراهیمی. با این حال، هر دین بومی دارای نمادگرایی است که ماهیت مذهبی یا معنوی دارد. برخی از اینها ممکن است گرافیکی، عددی (مانند عددی‌شناسی سرر - به اسطوره آفرینش سرر مراجعه کنید) یا ترکیبی از هر دو باشند. با این حال، این تصاویر گرافیکی نشان‌دهنده دین واقعی و عناصر درون آن هستند. دین Ìṣẹ̀ṣe مردم یوروبا به عنوان مثال دارای نماد گرافیکی و تصویری است که مفهوم فلسفی چهار نقطه اصلی زمین را توضیح می‌دهد.
ماهیت هنر آفریقایی از "مضامین نمادگرایی، عملکردگرایی و کاربردگرایی" ناشی می‌شود، به همین دلیل است که هنر آفریقایی چند منظوره است.[نیاز به منبع] در سیستم اعتقادی بومی آفریقایی، آفریقایی‌ها از سنت‌های هنری مختلف خود به عنوان منبع الهام می‌گیرند.[نیاز به منبع]

| ادیان بومی آفریقایی | نام | نماد | یادداشت‌ها و مراجع |
|---|---|---|---|
| دین آکان
مقاله اصلی: نمادهای آدینکرا | گیه نیامه |  | نماد آدینکرا که نشان‌دهنده همه‌دانایی، همه‌دانایی، همه‌حضور و جاودانگی نیامه (خدای آسمان آکان) است.[۲۴] |
| دین سرر
(ƭat Roog) | یونیر |  | یونیر نمادگرایی مذهبی در ایمان سنتی مردم سرر است. نمادی از جهان و همچنین مردم سرر است. در دیدگاه سرر، نشان‌دهنده خوش‌شانسی و سرنوشت است و توسط سررهای بی‌سواد برای امضای نام‌های خود استفاده می‌شد. قله ستاره نشان‌دهنده خدای روگ است. چهار نقطه دیگر نشان‌دهنده نقاط اصلی جهان هستند. تقاطع خطوط نقطه محوری جهان را نشان می‌دهد، جایی که تمام انرژی‌ها عبور می‌کنند. نقطه بالایی "نقطه عزیمت و نتیجه، منشاء و پایان" است.[۲۵][۲۶] |
| مبوت |  | مبوت نماد مراسم عبور ندوت (ختنه) است که هر مرد سرر باید از آن عبور کند. معادل زنانه آن ندوم (تاتو کردن لثه‌ها) است. در آموزش‌های کلاسیک ندوت جایی است که پسران سرر در مورد خود، اهمیت کار تیمی، شهروندی خوب و اسرار و معماهای جهان می‌آموزند.[۲۷][۲۸] |
| دین Ìṣẹ̀ṣe | Ìṣẹ̀ṣe |  | نماد Ìṣẹ̀ṣe - دین بومی یوروبا مفهوم فلسفی چهار نقطه اصلی (Igun Mẹ́rin Ayé) و معانی کیهان‌شناختی آن را همانطور که توسط Ọ̀rúnmìlà Baraà mi Àgbọnnìrègún از طریق IFÁ - زبان پنهانی OLÓDÙMARÈ توضیح داده شده است، توضیح می‌دهد و که مرکزیت وجود بشریت، الهیات و کیهان است. - Iwájú Ọpọ́n
- Ẹ̀yìn Ọpọ́n
- Olùmú Ọ̀tún
- Olùkànràn Òsì
- Àárín Ọpọ́n Ìta Ọ̀run |

سایر نمونه‌هایی از نمادگرایی مذهبی[ویرایش]

نمادگرایی آیووازهی
نمادهای بهائی
نمادگرایی بودایی
نمادگرایی مسیحی
نمادگرایی یهودی
نمادگرایی در کلیسای عیسی مسیح مقدسین آخرالزمان
نمادهای اسلام

همچنین ببینید[ویرایش]

استعاره
نمادهای مذهبی و سیاسی در یونیکد
قانون فرانسه در مورد سکولاریسم و نمادهای مذهبی آشکار در مدارس
دین در نمادهای ملی
سیگیل
نمادگرایی مذهبی در ارتش ایالات متحده

منابع[ویرایش]

^ "Religious symbolism and iconography | Description, Meaning, Types, Influence, & Facts | Britannica". www.britannica.com. Retrieved 2023-03-04.
^ Jump up to: a b Christianity: an introduction by Alister E. McGrath 2006 ISBN 1-4051-0901-7 pages 321-323
^ John C. Huntington, Dina Bangdel, The Circle of Bliss: Buddhist Meditational Art, p. 524.
^ "Buddhist Symbols". Ancient-symbols.com. Retrieved 22 June 2018.
^ Smith, Peter (2000), "greatest name", A concise encyclopedia of the Bahá'í Faith, Oxford: Oneworld Publications, pp. 167–168, ISBN 1-85168-184-1
^ Nejla M. Abu Izzeddin (1993). The Druzes: A New Study of their History, Faith, and Society. BRILL. p. 108. ISBN 978-90-04-09705-6.
^ Schmermund, Elizabeth (2017). Lebanon: Cultures of the World (Third ed.). Cavendish Square Publishing, LLC. p. 87. ISBN 9781502626127. While the Druze do not permit iconography in their religion, they have a religious symbol known as the Druze Star
^ J.Stewart, Dona (2008). The Middle East Today: Political, Geographical and Cultural Perspectives. Routledge. ISBN 9781135980788. The Druze symbol is a fivecolored star, witheach color representing cosmic principles believedbythe Druze
^ Jump up to: a b c Paramhans Swami Maheshwarananda, The hidden power in humans, Ibera Verlag, page 15., ISBN 3-85052-197-4
^ Schwandtner, Scriptores Rerum Hungaricarum, ii. 148. Facsimile in M. Friedmann, Seder Eliyahu Rabbah ve-Seder Eliyahu Ztṭa, Vienna, 1901
^ Jump up to: a b Leon, Yarden (1971). The tree of light a study of the menorah, the seven-branched lampstand. Cornell University Press. p. 19. OCLC 473558898.
^ Jump up to: a b c d Bruhn, Siglind (2005). The Musical Order of the Universe: Kepler, Hesse, and Hindemith. Interfaces Series. Hillsdale, New York: Pendragon Press. pp. 65–66. ISBN 978-1-57647-117-3.
^ Jump up to: a b c Riedweg, Christoph (2005) [2002]. Pythagoras: His Life, Teachings, and Influence. Ithaca, New York: Cornell University Press. p. 29. ISBN 978-0-8014-7452-1.
^ Iamblichus, Vit. Pyth., 29
^ Gilmore 2001, pp. 20–21.
^ Gilmore 2001, p. 21.
^ Jump up to: a b "JAANUS". Torii. Retrieved 14 January 2010.
^ Wiccan Pentacles at Arlington, and Why Litigation Was Necessary January 31, 2012 By Jason Pitzl-Waters
^ staff, T. O. I.; Agencies. "Iran official: If US attacks, Israel will be destroyed in half an hour". www.timesofisrael.com. Retrieved 2020-04-04.
^ Szanto, Edith (2018-05-15). ""Zoroaster was a Kurd!": Neo-Zoroastrianism among the Iraqi Kurds". Iran and the Caucasus. 22 (1): 96–110. doi:10.1163/1573384X-20180108. ISSN 1573384X.
^ Boyce, Mary (2001). "Fravaši". Encyclopedia Iranica. Vol. 10. Costa Mesa: Mazda. pp. 195–199.
^ "Sacred Symbols". Zoroastrianism for beginners. Retrieved 2017-01-26.
^ Asante, Molefi Kete, Mazama, Ama, Encyclopedia of African Religion, Volume 1, SAGE (2009), p. 39, ISBN 9781412936361 [2]
^ Madiya, Clémentine Faïk-Nzuji, Canadian Museum of Civilization, Canadian Centre for Folk Culture Studies, International Centre for African Language, Literature and Tradition, (Louvain, Belgium), p. 27, 155, ISBN 0-660-15965-1
^ Gravrand, Henry, La civilisation sereer, vol. II  : Pangool, Nouvelles éditions africaines, Dakar (1990), p. 20-21, ISBN 2-7236-1055-1
^ Dione, Salif, L’appel du Ndut ou l’initiation des garçons seereer, Dakar, Institut Fondamental d'Afrique Noire / Enda-Editions (2004), p. 46-7, 148, 159 ISBN 92 9130 047 0
^ Gravrand, Henry, La civilisation sereer, vol. II  : Pangool, Nouvelles éditions africaines, Dakar (1990), p. 98-100, ISBN 2-7236-1055-1
^ Baer, Hans A. (1998). William H. Swatos Jr (ed.). "Symbols", in Encyclopedia of Religion and Society. Walnut Creek, CA, USA: Hartford Seminary, AltaMira Press. p. 504. ISBN 0761989560. Retrieved 31 October 2008.
^ Boyce, Mary (2001). "Fravaši". Encyclopedia Iranica. Vol. 10. Costa Mesa: Mazda. pp. 195–199.
^ Gilmore, Peter H. (2001). "Baphomet [Sigil of Baphomet]". In James R. Lewis (ed.). Satanism Today. Santa Barbara, California: ABC-CLIO. pp. 20–21. ISBN 9781576072929.

پیوند به بیرون[ویرایش]

 Media related to Religious symbol at Wikimedia Commons
نمادهای مذهبی و معانی آنها
نمادهای مذهبی مورد تأیید اداره امور کهنه‌سربازان ایالات متحده برای سنگ قبر


من قصد دارم پروژه‌ای را برای خواندن تعدادی از متون مذهبی اصلی با دیدگاه نوع‌دوستی موثر آغاز کنم. هدف من بررسی این است که چه چیزهایی می‌توان از متون مذهبی برای نوع‌دوستی موثر آموخت و چگونه نوع‌دوستی موثر می‌تواند، حتی به میزان اندک، بر تفسیر و کاربرد متون مذهبی در دنیای مدرن ما تأثیر بگذارد.

اگر این پروژه برای شما جالب است یا اگر توصیه‌ای برای نحوه پیشبرد آن دارید، لطفاً به صورت عمومی نظر دهید یا مستقیماً با من تماس بگیرید. همچنین، مشتاق هستم تا یافته‌های خود را به صورت دوره‌ای با جامعه به اشتراک بگذارم.

من در خواندن متون مذهبی تخصص ندارم و به همین دلیل از هرگونه توصیه یا نظری در مورد موارد زیر بسیار سپاسگزار خواهم بود:

موضوعات یا ویژگی‌هایی که می‌توان هنگام بررسی متون بر روی آن‌ها تمرکز کرد تا بیشترین ارزش را از این فرآیند به دست آورد. در این نوشته، برخی از معیارهای کلیدی که قصد دارم بر روی آن‌ها تمرکز کنم را به اشتراک گذاشته‌ام، اما از هرگونه نظر در مورد ملاحظات دیگر که ممکن است مرتبط و ارزشمند باشند، استقبال می‌کنم.
نحوه خواندن متون مذهبی مختلف. این شامل ترتیب خواندن عبارات در متون، موادی که می‌تواند در افزایش درک از نیت اصلی نویسندگان متون مؤثرتر باشد و نحوه به حداقل رساندن تعصبات شخصی در هنگام خواندن متون است.
تلاش‌های مشابه دیگری که ممکن است انجام شده باشد، به ویژه از دیدگاه نوع‌دوستی موثر.
نظرات کلی در مورد ارزش پروژه‌ای از این دست.

**نکات مهم:**

من درک می‌کنم که دین به طور طبیعی چالش‌ها و نگرانی‌های زیادی را به همراه دارد (البته بخشی از کلیشه قدیمی چیزهایی است که نباید در مهمانی شام در مورد آن‌ها صحبت کرد). هدف من از این پروژه تعیین اعتبار دیدگاه‌های مذهبی افراد نیست. علاوه بر این، من در مورد وجود یا عدم وجود خدا (یا سایر شخصیت‌های مذهبی) تبلیغ نمی‌کنم.

امیدوارم رویکردی متنی برای بررسی متون داشته باشم، به این معنی که عمدتاً بر روی کلمات موجود در متون تمرکز خواهم کرد و به طور جزئی از مواد ثانویه استفاده خواهم کرد. این فقط به این دلیل است که بتوانم کلمات متن را بهتر در چارچوب نیت نویسندگان قرار دهم (درک می‌کنم که این امر خود با پتانسیل تعصب همراه است).

من با تعصبات خود به این پروژه می‌آیم (که جزئیات بیشتری را در مورد آن‌ها ارائه خواهم کرد). درک می‌کنم که این امر بر نحوه خواندن متون تأثیر خواهد گذاشت، زیرا هر خوانشی از یک متن تحت تأثیر شدید زمینه خود فرد است، اما تا حد امکان سعی می‌کنم در مورد این تعصبات شفاف باشم.

--------------------------------------------------------------------
**پیش‌زمینه:**

اخیراً به این فکر کرده‌ام که کسانی که خارج از جامعه نوع‌دوستی موثر هستند، چگونه به اهدای کمک و نوع‌دوستی به طور کلی فکر می‌کنند. این علاقه اغلب مرا به گفتگوهایی در مورد نقش دین سوق داده است. ملاحظات «انجام کار خوب» البته منحصر به جنبش نوع‌دوستی موثر نیست و ریشه‌های عمیقی در دین و وضعیت انسانی به طور کلی دارد.

در بررسی مطالب منتشر شده در انجمن EA و به طور گسترده‌تر، متوجه شدم که مطالب کمی در این زمینه نوشته شده است (حسی که در این نوشته مشاهده می‌شود). استدلال منصفانه‌ای در مقاله «پاسخی به ایجاد فضاهای بحثی فراگیر در گروه‌های EA» مطرح شد که گفتگو در مورد دین می‌تواند منجر به فضاهای بحثی کم‌فراگیرتر شود. من به این موضع بسیار همدل هستم، به ویژه هنگامی که چنین بحث‌هایی بر هدف تبدیل خواننده یا استدلال در مورد مزایای دیدگاه‌های مذهبی مختلف به قیمت سایر دیدگاه‌ها متمرکز شوند.

من معتقدم که فرصتی برای جنبش EA وجود دارد تا به طور سازنده با عناصر متون مذهبی درگیر شود. متون مذهبی اصلی تأثیر شگفت‌انگیزی بر دیدگاه‌های اخلاقی بخش بزرگی از بشریت در طول 2000 سال گذشته داشته‌اند. استدلال متقابل منصفانه این است که متون مذهبی اولیه تنها بخشی از دلیل موفقیت ادیان خاص هستند و مطالعات زمینه‌ای دیگر از جمله مطالعات تاریخی، مردم‌شناختی و سیاسی مورد نیاز است (به عنوان مثال). من با این استدلال موافقم و نمی‌خواهم ارزش تمرینی را که فقط بر تجزیه و تحلیل متنی متون مذهبی متمرکز است، اغراق کنم.

با این حال، من استدلال می‌کنم که پروژه‌ای از این دست می‌تواند گفتگو را در مورد موارد زیر آغاز کند:

چه چیزهایی می‌توان از متون مذهبی برای نوع‌دوستی موثر آموخت. من از نوشتن یک لیست کامل از آنچه ممکن است آموخته شود خودداری می‌کنم، با توجه به تجربه نسبتاً کم من و این واقعیت که من تازه شروع به کار در این پروژه کرده‌ام. با این حال، موارد زیر برخی از فرضیه‌های اولیه هستند:

نوع‌دوستی موثر می‌تواند بینش‌هایی در مورد تکنیک‌های موثر ایجاد جامعه به دست آورد. بسیاری از متون مذهبی محبوب، جوامع منسجم و پایدار را بر اساس یک دیدگاه جهان مشترک ایجاد کرده‌اند. بدون شک چالش‌هایی نیز وجود داشته است (که من قصد ندارم در آن‌ها دخالت کنم). با این حال، امیدوارم که آیا عناصر مشترکی در کلمات متون مذهبی محبوب وجود دارد که بتواند بینش یا سرنخ‌هایی در مورد اینکه چرا آن‌ها در جمع‌آوری چنین حمایت پرشوری کمک کرده‌اند، ارائه دهد.
نوع‌دوستی موثر می‌تواند یاد بگیرد که چگونه ایده‌ها را در مورد تشویق به اهدای کمک و نوع‌دوستی به طور مؤثرتری گسترش دهد. متون مذهبی به عنوان کاتالیزوری برای سرمایه‌گذاری‌های قابل توجه در طیف گسترده‌ای از حوزه‌های اولویت‌بندی عمل کرده‌اند. ممکن است بتوان ایده‌هایی را از تکنیک‌های مورد استفاده مستقیماً در کلمات متون مذهبی ایجاد کرد.

چگونه نوع‌دوستی موثر می‌تواند (حتی به میزان بسیار اندک) بر تفسیر و کاربرد متون مذهبی در دنیای مدرن ما تأثیر بگذارد. اگر تفسیر متون مذهبی به عنوان یک تفسیر زمینه‌ای به سبک «درخت زنده» در نظر گرفته شود (وام گرفتن اصطلاح از نظریه تفسیر قانون اساسی)، ممکن است فرصتی برای نوع‌دوستی موثر برای شرکت در گفتگوهایی در مورد اینکه چگونه نوع‌دوستی می‌تواند از طریق متون مذهبی خاص تفسیر شود، وجود داشته باشد.

از نظر شخصی، اهداف اضافی دیگری نیز دارم از جمله:

برای درک بهتر منابع تاریخی خیریه و فضیلت نوع‌دوستانه. شباهت‌ها و تفاوت‌ها در نحوه دیدگاه متون مذهبی به نوع‌دوستی و نحوه دیدگاه آن از دیدگاه نوع‌دوستی موثر چیست.
برای به چالش کشیدن و به‌روزرسانی پیش‌فرض‌هایم در مورد نحوه دیدن نوع‌دوستی موثر و مزایا و معایب نسبی آن به عنوان چارچوبی برای زندگی خودم. فرضیه من در ورود به این پروژه این است که خواندن متون مذهبی باعث می‌شود که من به سمت یک تفسیر گسترده‌تر از اقدامات موثر حرکت کنم. منظور من از این، گنجاندن متغیرهای مستقل بیشتر در نحوه محاسبه داخلی اقدامات به عنوان «موثر» در مقایسه با بهترین اقدام جایگزین است.
توسعه شخصی و کنجکاوی. من علاقه‌مند به خواندن متون اصلی (یا حداقل ترجمه‌های معتبر از متون) بدون تعصب از تفسیر شخص دیگری از متون هستم.

**فرآیند:**

در آغاز پروژه، قصد دارم متون زیر را بخوانم: تاناخ، کتاب مقدس کاتولیک، قرآن، باگاواد گیتا و تریپیتکا. قبل از خواندن هر متن، قصد دارم در مورد نحوه خواندن متون تحقیق کنم تا ارزش این تمرین را با توجه به اهدافم به حداکثر برسانم. این تحقیق شامل گفتگو با افرادی است که تجربه متون را دارند. من آیات کلیدی را از متون در یک صفحه Google قابل مشاهده عمومی ترکیب خواهم کرد با تمرکز ویژه بر موارد زیر:

توجیه انجام «کار خوب»
اشارات به خیریه و نوع‌دوستی
استفاده از داده‌ها و شواهد در توجیه اقدامات
اولویت‌بندی اقدامات
همپوشانی با حوزه‌های اولویت‌بندی EA از جمله: فقر و سلامت جهانی، رفاه حیوانات، علل بلندمدت و غیره.

**زمینه شخصی:**

به طور طبیعی، من با تعصبات و زمینه فرهنگی خود به این پروژه می‌آیم که بر نحوه خواندن و درک متون مذهبی تأثیر خواهد گذاشت. من خود را فردی مذهبی نمی‌دانم. با این حال، در ایمان کاتولیک رومی بزرگ شدم. اگر بخواهم به باورهای مذهبی فعلی خود برچسب بزنم، می‌گویم منتی هستم. علاوه بر این، من بیشتر عمر خود را در جوامع آنگلو-غربی گذرانده‌ام و به همین دلیل به طور قابل توجهی با تفسیر تاناخ و کتاب مقدس کاتولیک نسبت به هر متن مذهبی دیگری که قصد خواندن آن را دارم، درگیر بوده‌ام. من برای یک سازمان همسو با EA کار می‌کنم که در زمینه کاهش فقر جهانی فعالیت می‌کند و بیشتر وقت خود را صرف فعالیت‌هایی در هند می‌کنم.

امیدوارم این پروژه به آغاز گفتگوهای سازنده‌ای کمک کند که به گفتمان و کاربرد کلی نوع‌دوستی موثر در دنیای گسترده‌تر ما بیفزاید. لطفاً در صورت داشتن هرگونه سؤال یا نگرانی، با من تماس بگیرید.


کشف معنای پشت نه نماد مذهبی!
Gwengoat | Canva
دین چیست؟
پرسیدن اینکه دین چیست؟ سوالی ترسناک به نظر می‌رسد - آیا واقعاً پاسخی از این دست وجود دارد؟ در حالی که بسیاری از نظریه‌ها توضیحاتی در مورد گرایش‌های مذهبی انسان ارائه می‌دهند، این مقاله بیشتر بر نمادهای دین و معانی آنها تمرکز دارد. با این حال، داشتن یک مرور کلی مختصر از دین قبل از ورود بیشتر، مفید است.
طبق دیکشنری کالینز، دین به عنوان "اعتقاد به خدا یا خدایان و فعالیت‌هایی که با این اعتقاد مرتبط هستند، مانند دعا یا پرستش در ساختمانی مانند کلیسا یا معبد" تعریف می‌شود. با این حال، این فقط یک تعریف دیکشنری است و بنابراین کمی محدود است. دین را می‌توان به عنوان راهی برای مقابله انسان با دغدغه‌های نهایی در مورد زندگی خود و آنچه ممکن است پس از مرگ نهایی آنها رخ دهد نیز در نظر گرفت.
علاوه بر این، بسیاری از ادیان متون خاصی را به عنوان مقامات معنوی یا راهنمای زندگی تعیین می‌کنند. علاوه بر این، بیشتر ادیان به تفسیر و به کارگیری این متون برای کمک به ایجاد سیستم‌های اخلاقی روزانه و همچنین قوانینی برای تجلیل مناسب ابعاد مقدس و الهی زندگی علاقه‌مند هستند.
نماد چیست؟
طبق مریام وبستر، نماد "چیزی است که به دلیل رابطه، ارتباط، قرارداد یا شباهت تصادفی، نشان دهنده یا نشانگر چیز دیگری است." اگر به آن فکر کنید، پرچم‌های کشورها اغلب شامل نمادهای زیادی هستند.
به عنوان مثال، 13 خط روی پرچم ایالات متحده نشان دهنده 13 مستعمره اصلی است. رنگ‌ها نیز نمادین هستند. سرویس پخش عمومی بیان می‌کند که "قرمز نشان دهنده سرسختی و شجاعت، سفید نشان دهنده پاکی و معصومیت و آبی نشان دهنده هوشیاری، پشتکار و عدالت است."
در این مقاله، ما به نه نماد مذهبی زیر نگاهی خواهیم انداخت و در معانی آنها غوطه ور خواهیم شد:

آیا می‌خواهید در مورد نمادها و معانی مذهبی بیاموزید؟ این مقاله شروع خوبی برای شما خواهد بود!
John Thomas | Unsplash
در این مقاله، ما به نه نماد مذهبی زیر نگاهی خواهیم انداخت و در معانی آنها غوطه ور خواهیم شد:
9 نماد مذهبی و معانی آنها

آنخ (Crux Ansata)
لنگر
ستاره و هلال
صدف
ماندالا
پادما (نیلوفر مقدس)
اوم
بهاواچاکرا
همسا (دست فاطمه)

1. آنخ (Crux Ansata)
آنخ یا crux ansata (لاتین به معنای "صلیب با دسته") نمادی است که نشان دهنده کلید زندگی است. این نماد نمایانگر زندگی ابدی است که به جای بدن، به روح مربوط می‌شود.
آنخ ریشه در مصر باستان دارد و همچنین به نام crux ansata شناخته می‌شود که به معنای واقعی کلمه "صلیب دارای دسته" ترجمه می‌شود. این نماد نشان دهنده سه گانه مرد و واحد زن به عنوان یک بدن است.
اگرچه مورخان نتوانسته‌اند ریشه آنخ را به تاریخ، زمان یا شخص خاصی نسبت دهند، اما اعتقاد بر این است که این نماد یک خط هیروگلیف محبوب برای مصری‌ها بوده است. این نماد در بسیاری از تابوت‌ها یافت شده است، احتمالاً به عنوان طلسمی برای تضمین زندگی پس از مرگ برای متوفی. همچنین در معابد خدایان مصری بزرگ مانند اوزیریس، ایزیس و رع یافت شده است.
آنخ نمادی است که امروزه در بسیاری از ادیان جهان شناخته شده است.
توصیه شده
2. لنگر
نماد لنگر ریشه در مسیحیت اولیه دارد و به عنوان نمادی مسیحی در نظر گرفته می‌شود. با این حال، سایر ادیان نیز از لنگر برای نشان دادن ایمان استوار استفاده می‌کنند.
این نماد را می‌توان در بسیاری از اشکال یافت، اما همیشه شامل اجزای متعددی از ایمان مسیحی از جمله صلیب، دلفین، قایق و ماهی است.
لنگر یک نماد مذهبی با مضمون دریانوردی است که نشان دهنده امید به مسیح است. یک لنگر قوی، ثابت است و به نگه داشتن یک قایق در جای خود کمک می‌کند. طبق متون مسیحی، لنگر نماد ایمانی استوار در مسیح است: "ما این امید را به عنوان لنگری برای روح داریم، محکم و مطمئن" (عبرانیان 6:17).

3. ستاره و هلال
یک هلال ساده ماه با یک ستاره، قابل تشخیص‌ترین نماد مذهبی برای ایمان اسلامی است. ستاره و هلال در اصل به عنوان پرچم قسطنطنیه استفاده می‌شد. هنگامی که ترک‌ها در سال 1453 قسطنطنیه را فتح کردند، آن را به عنوان پرچم خود پذیرفتند. امپراتوری ترکیه (عثمانی) کنترل بخش بزرگی از جهان اسلام را در دست داشت، بنابراین پرچم به طور فزاینده‌ای مترادف با اسلام شد.
امروزه این نماد هنوز در پرچم‌های بسیاری از کشورها با جمعیت مسلمان زیاد مانند ترکیه، پاکستان و مالزی یافت می‌شود. این نماد اکنون نشان دهنده زندگی در خدمت الله است و در اواسط قرن بیستم توسط جنبش‌هایی مانند اسلام‌گرایی استفاده شد.
هنگامی که نماد سبز است یا با پس‌زمینه سبز به تصویر کشیده می‌شود، این تصویر ایمان قوی‌تری به الله را به همراه دارد زیرا تصور می‌شود سبز رنگ مورد علاقه پیامبر محمد است.

تصویر قرن شانزدهم از خدای رومی نپتون که در یک صدف می‌وزد.
4. صدف
صدف‌ها معمولاً در سواحل سراسر جهان یافت می‌شوند. با این حال، این صدف‌ها معانی قدرتمندی برای پیروان ادیان هندو و بودایی دارند.
صدف همچنین به عنوان صدف شانکا یا صدف چانک شناخته می‌شود و نشان دهنده قدرت ایمان است و معمولاً در آیین‌های مذهبی استفاده می‌شود. گفته می‌شود صدایی که با دمیدن در یک صدف ایجاد می‌شود، ارواح شیطانی را دور می‌کند و اعتقاد بر این است که نشان دهنده زندگی است.
برخی از پیروان هندوئیسم و بودیسم معتقدند که دمیدن در یک صدف، ویژگی‌های روانشناختی مثبت مانند شجاعت و امید را افزایش می‌دهد.

نمادهای مذهبی برای بسیاری از مردم معنای قوی دارند.

نقاشی تبت بودایی قرن نوزدهم، ماندالای واجراذاتو.
5. ماندالا
ماندالا یک نماد مذهبی است که بیشتر با ادیان هندو و بودایی مرتبط است.
نمادی با ریشه در سانسکریت، ماندالا دایره‌ای است که برای نشان دادن تعادل طراحی شده است. همچنین می‌توان آن را به عنوان نمایانگر نظم - در کیهان، خود، جهان و غیره در نظر گرفت. اعتقاد بر این است که ماندالاها بسیار قدرتمند هستند و تعادل شعاعی و هماهنگی درونی را به تصویر می‌کشند.
ماندالاها در بسیاری از سنت‌های مذهبی استفاده می‌شوند و به ایجاد فضای مقدس یک فرد، تقویت مدیتیشن و دعا کمک می‌کنند.
ماندالا همیشه دایره‌ای است و معمولاً از چندین سطح تشکیل شده است. دایره بیرونی قرار است نشان دهنده خرد باشد، در حالی که درونی‌ترین قسمت ماندالا نشان دهنده الهیت و نیروانا است.
در روانشناسی یونگی، حضور ماندالاها در رویاها نشان دهنده جستجوی رویایی برای تمامیت یا وحدت خود است.

نقاشی دیواری پادما در حیاط صومعه لیکیر در لاداخ، شمال هند.
John Hill, CC BY-SA 4.0 | Wikimedia Commons
6. پادما (نیلوفر مقدس)
پادما همچنین به عنوان نیلوفر مقدس شناخته می‌شود. این گیاه آبزی بسیار نمادین برای ادیان هندو، بودایی و جین است.
گاهی اوقات به عنوان "نیلوفر هندی" یا "دانه هند" نامیده می‌شود، پادما نماد خلقت و تجدید حیات کیهانی است. نیلوفر به عنوان گل تجدید حیات در نظر گرفته می‌شود زیرا در خاک گلی رشد می‌کند اما بدون لکه (پاک) بیرون می‌آید.
گل نیلوفر به عنوان اتحاد هر چهار عنصر: باد، آب، آتش و هوا در نظر گرفته می‌شود. نیلوفر نشان دهنده کمال روی زمین و همچنین ظهور معنوی به دنیای بالاتر - اساساً راه رسیدن به روشنگری است.

نماد صدای "اوم".
7. اوم
صدای "اوم" به صورت نمادین در بسیاری از زبان‌ها نشان داده می‌شود، اما بیشتر اوقات، به زبان سانسکریت.
اوم، که به صورت "آوم" نیز نوشته می‌شود، صدایی طولانی است که در مدیتیشن برای آرامش بدن و ذهن استفاده می‌شود.
صدایی با لحن بینی که از یک حرف صدادار گرد تشکیل شده است، اوم نماد شناخته شده‌ای در ادیان هندو، بودایی و جین است.
هجای "اوم" اغلب برای شروع و پایان مدیتیشن، دعا یا فراخوانی استفاده می‌شود.
در سانسکریت، "اوم" به معنای پراوانا است که به معنای "فریاد" است.
طبق اعتقاد هندو، صدای "اوم" هجایی بود که جهان را خلق کرد.

نماد بهاواچاکرا، که نشان دهنده سامسارا است، که ماهیت چرخه‌ای تمام زندگی و هستی است.
John Clark Ridpath | Wikimedia Commons
8. بهاواچاکرا
اصطلاح سانسکریت بهاواچاکرا به معنای "چرخ زندگی" است. برجسته‌ترین در دین بودایی، بهاواچاکرا به چرخه زندگی و تناسخ اشاره دارد.
این نماد نشان دهنده فرآیند تولد دوباره و دوباره تا زمانی که روح بتواند به نیروانا برسد است.
گفته می‌شود که خود بودا طرحی را که بهاواچاکرا را نشان می‌دهد ایجاد کرده است تا به دیگران در مورد فرآیند زندگی و آموزه‌های دین بودایی آموزش دهد.
نماد بهاواچاکرا دیاگرامی است که از هفت قسمت تشکیل شده است، با درونی‌ترین قسمت که بر نقص‌های انسانی و بیرونی‌ترین قسمت که بر کمال بودا متمرکز است.
هفت لایه از مرکز تا لبه عبارتند از:

تصاویری که نشان دهنده تکبر و دلبستگی هستند.
لایه ای برای نشان دادن کارما.
شش لایه سامسارا.
دوازده پیوند وابستگی متقابل.
موجودی خشمگین که لایه‌های داخلی را نگه می‌دارد تا نشان دهنده ناپایداری باشد.
ماهی برای نشان دادن انتقال از چرخ زندگی.
تصویری از بودا برای نشان دادن پتانسیل رسیدن به نیروانا.

9. همسا (دست فاطمه)
نماد همسا که به عنوان دست فاطمه نیز شناخته می‌شود، یک نماد مذهبی است که برای دفع شر طراحی شده است.
این نماد شبیه به دستی راست باز با چشمی در وسط کف دست است و به دوران بین‌النهرین باز می‌گردد.
نماد همسا معانی زیادی دارد، از جمله محافظت در برابر شر، اثبات وجود خدا در همه چیز، و همچنین قدرت برای ضعیفان و محافظت در دوران بارداری.
این نماد به دلیل خواص درمانی قدرتمندش به شکل طلسم محبوب است. گفته می‌شود که آویزان کردن طلسم دست فاطمه از فرد در برابر شر محافظت می‌کند، بدن و ذهن را تقویت می‌کند، باروری را تقویت می‌کند و به زنان باردار کمک می‌کند.
همسا نماد محبوبی در دین اسلام، دین یهود، دین مسیحیت و سایر ادیان کوچکتر است.

یک نماد صلح متشکل از نمادهای مذهبی مختلف که نشان دهنده ایده وحدت و مدارا بین ادیان جهان است.
منابع و خواندن بیشتر

Symbol Definition & Meaning – Merriam-Webster
تعریف "نماد" طبق تعریف مریام وبستر.
religion | Definition, Types, Beliefs, Symbols, Examples, Importance, & Facts | Britannica
دین رابطه انسان‌ها با آنچه آنها مقدس، معنوی، مطلق، معنوی، الهی یا شایسته احترام ویژه می‌دانند است.
Definition of 'religion' – Collins dictionary
تعاریف "دین" از دیکشنری آنلاین کالینز.
History of the American Flag – A Capitol Fourth | PBS
تاریخچه پرچم آمریکا را کشف کنید و نحوه نمایش آن را بیاموزید.
Symbolism of Anchor | Early Church History
نویسنده عبرانیان از لنگر به عنوان نمادی، استعاره‌ای از امید و ثبات برای مسیحی در طوفان‌های زندگی و در طول مرگ زندگی استفاده می‌کند.
Ankh – Egyptian Symbol of Life | US National Park Service
نماد آنخ - گاهی اوقات به عنوان کلید زندگی یا کلید نیل شناخته می‌شود - نشان دهنده زندگی ابدی در مصر باستان است.
The Star and Crescent | Welcome to Portsmouth
نماد ستاره و هلال که روی نشان شهر پورتسموث قرار دارد، همچنین توسط کشورهای مختلف استفاده می‌شود، ارتباطات مذهبی با اسلام و از نظر تاریخی با امپراتوری عثمانی دارد.
Why is the color green so important in the Muslim world? | Slate
رقیب اصلی محمود احمدی‌نژاد در انتخابات ایران، میرحسین موسوی، سبز را به عنوان رنگ امضای خود پذیرفته است.
Shells as Religions and Spiritual Objects in Hinduism and Buddhism | Seven Seas Media
Mandala | World History Encyclopedia
ماندالا (سانسکریت برای "دایره") یک نمایش هنری از تفکر بالاتر و معنای عمیق‌تر است که به عنوان یک نماد هندسی استفاده می‌شود که در کار معنوی، عاطفی یا روانشناختی برای متمرکز کردن توجه یک فرد استفاده می‌شود.
The Hamsa Symbol Is Found in Many Cultures, But What Does It Mean? | HowStuffWorks
همسا، تصویری از دست انسان، اغلب با طرح چشم در وسط کف دست، نمادی محافظ است که برای دفع شر طراحی شده است.

© 2014 Kathleen Odenthal
Reyna Flores on April 23, 2020:
I didn't expect that there were so many, since i am a Christian.
Frimpong Gregory on January 24, 2020:
thanks for helping me know the signs of the various religions
AngelLeigh1010 on December 02, 2019:
Religions separate us. Race does too, but it will slowly fade away over time. I think the "thing" that will ultimately segregate us all will be our finances. Race, religion, sex, sexual preference, age & everything that divides use doesn't count if you have money.
Déïtane on March 26, 2019:
All religions (sect) are only controls on the human to do what they want: to dispossess them physically and mentally.
Kevin on January 01, 2019:
What about Sikhism the fifth largest religion
Rick on November 23, 2018:
I follow Christianity. I am an ELCA Lutheran which supports women clergy and all genders. I enjoy all other traditions too unless fundimentists which abhor in every group that practices it
Daniel on October 14, 2018:
It is something that really educates me about religious symbols and i am glad
John on September 03, 2018:
as through one man’s offense judgment came to all men, resulting in condemnation, even so through one Man’s righteous act the free gift came to all men, resulting in justification of life.”
Cam on March 08, 2018:
I follow Wicca, I believe in a goddess called Gaea and a god called Pan. I believe this because the world and evolution just seems to complex to be based solely on science
James Chaney on December 25, 2017:
I believe in truth. I search any and everywhere I can to find truth, understanding, and knowledge. Any religeon that speaks truth is the religeon I choose to follow.
Kathleen Odenthal (author) from Bridgewater on August 24, 2014:
Thank you Thelma!
Thelma Raker Coffone from Blue Ridge Mountains, USA on August 24, 2014:
I enjoyed your interesting hub and learned a lot. Voted up and interesting.
Shauna L Bowling from Central Florida on July 23, 2014:
Interesting info, Kathleen!
The Examiner-1 on July 22, 2014:
You have done a good job describing religious symbols Kathleen. There are many religions out there and they all have their own beliefs, these symbols show us one of the ways in which they pray. I liked it, voted it up, and pinned it.
Kevin
JG11Bravo on July 22, 2014:
Extremely interesting, and quite concise. This makes for a good reference.
Debra Allen from West Virginia on July 22, 2014:
Great information here. Many should get to read this to understand what their very own religious symbolism means. I will share this.
Eric Dierker from Spring Valley, CA. U.S.A. on July 22, 2014:
Very interesting, thank you for an enlightening hub.
Dora Weithers from The Caribbean on July 21, 2014:
I appreciate the knowledge of religious symbols you share in this article. Very interesting!


آشپزی مولکولی شاخه‌ای از علم مواد غذایی است که بر فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی حین پخت و پز تمرکز دارد. این فرآیندها و تعاملات بررسی و دستکاری می‌شوند تا نتایج خوشمزه، کاربردی و هنری به دست آید. تکنیک‌های آشپزی مولکولی معمولاً توسط رستوران‌ها به کار گرفته می‌شوند یا در خانه آزمایش می‌شوند.

تمام لوازم آشپزی مولکولی را از اینجا بخرید
آشپزی مولکولی در مقابل علم مواد غذایی
علم مواد غذایی یک رشته گسترده‌تر است که آشپزی مولکولی را در بر می‌گیرد. همانند آشپزی مولکولی، علم مواد غذایی نیز به ترکیب فیزیکی، بیولوژیکی و شیمیایی مواد تشکیل‌دهنده توجه دارد. با این حال، این علم به چگونگی ارتباط این ترکیب با تولید، تغذیه، فساد و ایمنی مواد غذایی در سطح صنعتی و تولید انبوه می‌پردازد. از سوی دیگر، هدف آشپزی مولکولی درک آشپزی و آزمایش غذاها در رستوران‌ها و خانه‌ها است.

آشپزی مولکولی چگونه کار می‌کند؟
آشپزی مولکولی به دلیل تعامل مواد مختلفی که اثرات مختلفی ایجاد می‌کنند، کار می‌کند. هر دستور پخت دارای مکانیسم‌های فیزیکی، بیولوژیکی و شیمیایی اساسی است که باعث می‌شود غذا همانطور که در نظر گرفته شده، آماده شود.

مثالی از آشپزی مولکولی: یک سوفله به جای اینکه مانند پنکیک شود، "باد می‌کند" که نتیجه پروتئین‌های موجود در سفیده تخم مرغ است. هنگامی که سفیده تخم مرغ زده می‌شود، حباب‌های هوای ریزی ایجاد می‌شوند که هنگام گرم شدن منبسط می‌شوند. ترکیب گرم شدن و سفت شدن پروتئین‌های تخم مرغ و حباب‌های هوا باعث تورم می‌شود.

سوفله یک دستور غذای رایج است، اما آشپزی مولکولی همچنین به دنبال شناسایی مکانیسم‌ها و نتایج جدید و نوآورانه است.

دستورهای آشپزی مولکولی
در زیر 5 غذای پویا از آشپزی مولکولی را بررسی می‌کنیم:

کاری فوم - با استفاده از آگار آگار، می‌توانید یک کاری فوم ایجاد کنید و آن را در یک سیفون بریزید که می‌توان آن را روی هر غذایی مانند مرغ یا سبزیجات پاشید.
آبجو و کوکتل دودی - یک تفنگ دودی را با تراشه‌های چوب یا گیاهان معطر پر کنید تا یک نوشیدنی دودی سرو کنید و یک تجربه معطر ایجاد کنید.
اسپاگتی آرگولا - رشته‌های بلند آرگولا را با کمک آگار آگار درست کنید و آن را گرم یا سرد سرو کنید.
راویولی شفاف ناپدید شونده - از دیسک‌های نازک و گرد فیلم خوراکی که از نشاسته سیب زمینی و لسیتین سویا تشکیل شده‌اند، برای ایجاد "راویولی" شفاف استفاده کنید. آن را با هر ماده‌ای که محتوای آب کمی دارد، مانند ماهی سرخ شده و گوشت یا مواد شیرین مانند میوه‌های خشک و عسل پر کنید.
نوتلا پودری - یک پودر فندق با مالتودکسترین تهیه کنید که روی زبان ذوب می‌شود. دسرها، بستنی یا میوه را با آن تزئین کنید.

تکنیک‌های آشپزی مولکولی
در زیر 10 تکنیک آشپزی مولکولی را به تفصیل شرح می‌دهیم.

1. امولسیفیکاسیون
برای ایجاد فوم‌ها یا "هواهایی" که در دهان حل می‌شوند، می‌توانید از یک مخلوط کن دستی برای مخلوط کردن لسیتین سویا با ماده انتخابی خود استفاده کنید. فوم بالزامیک ایجاد کنید تا با موزارلا و گوجه فرنگی سرو شود، یا یک کوکتل را با "هوای" مرکبات تزئین کنید.

2. کروی‌سازی
کروی‌سازی فرآیندی برای ایجاد کره‌های نرم و انعطاف‌پذیر است که شبیه مروارید یا تخم خاویار هستند. این تکنیک از کلرید کلسیم و الگینات استفاده می‌کند که هنگام ترکیب، ژل می‌شوند. یکی از کاربردهای رایج کروی‌سازی، تهیه بابای ترکشی برای چای حباب‌دار است.

3. چسباندن گوشت با ترانس گلوتامیناز
ترانس گلوتامیناز یا چسب گوشت، آنزیمی است که اغلب برای اتصال قطعات گوشت، مرغ یا فیله ماهی استفاده می‌شود. همچنین می‌توانید از آن برای ایجاد ترکیبی صاف از انواع مختلف گوشت استفاده کنید. برش‌هایی از مارپیچ‌های بیکن ایجاد کنید، یا چندین نوع ماهی را در یک آرایش نواری، چهارخانه یا الگوی دیگر ترکیب کنید.

4. ژل‌سازی
با استفاده از موادی مانند آگار آگار یا کاراگینان، می‌توانید مایعات و غذاهای مایع را به ژل تبدیل کنید. از آن برای ایجاد رشته برای یک غذای اصلی یا اشکال منحصر به فرد دیگر برای گنجاندن در یک پیش غذای یا دسر خاص استفاده کنید.

5. سو وید
سو وید تکنیکی است که در آن غذاهای مهر و موم شده در خلاء به آرامی در حمام آبی تنظیم شده در دمای خاص پخته می‌شوند. انواع مختلفی از غذاها را از استیک گرفته تا میوه تهیه کنید.

6. تفکیک
این تکنیک شامل تجزیه عناصر یک غذا و بازسازی ارائه آن است. معمولاً یک غذای تفکیک شده از چندین جزء یک غذا تشکیل شده است که با هم ارائه می‌شوند. به عنوان مثال، می‌توانید یک کیک کوچک را در کنار خامه یا تزئین آن با تکه‌های مارشمالو خشک شده سرو کنید. این تکنیک مبنایی برای توسعه یک ارائه و روش چیدمان منحصر به فرد برای خلاقیت آشپزی مولکولی شما فراهم می‌کند.

7. تبدیل مایعات به پودر
مایعات پرچرب را با مالتودکسترین، ماده‌ای شبیه به نشاسته، به پودر تبدیل کنید. کارامل، روغن نارگیل، نوتلا، کره بادام زمینی، بیکن و غیره را به پودر تبدیل کنید تا یک طعم لذیذ یا شیرین به هر غذایی اضافه کنید.

8. گنجاندن کاغذ خوراکی
شما می‌توانید با کاغذ خوراکی که می‌توان با نشاسته سیب زمینی و سویا درست کرد، بعد دیگری به غذاها اضافه کنید. مواد مختلفی را در دستور غذای کاغذ خوراکی خود تزریق کنید تا رنگ یا طعم، مانند وانیل، دارچین، آب میوه یا دارچین را اضافه کنید.

9. دودی کردن
کوکتل‌ها، آبجو، سس‌ها، سس‌های سالاد، گوشت و غیره را با یک تفنگ دودی دودی کنید. این روش یک ارائه جذاب و مختصر از دود هنگام سرو ایجاد می‌کند و طعم معطری به جا می‌گذارد.

10. انجماد سریع
با استفاده از نیتروژن مایع، می‌توانید غذا را بلافاصله منجمد کنید. این فرآیند فوری بافت غذا را حفظ می‌کند و کریستال‌های یخ بزرگ ایجاد نمی‌کند. با انجماد سریع برخی از عناصر غذای خود، می‌توانید تزئینات یا چاشنی‌های پیچیده‌ای ایجاد کنید.

پرسش‌های متداول در مورد آشپزی مولکولی
در زیر به 4 سوال متداول در مورد منشأ، اهمیت و اطلاعات ایمنی آشپزی مولکولی پاسخ می‌دهیم.

چه کسی پدر آشپزی مولکولی است؟
فیزیکدان مجارستانی، نیکلاس کورتی و شیمیدان فرانسوی، هروه تیس، اصطلاح "آشپزی مولکولی" را ابداع کردند. در حالی که اذعان داشتند که مطالعه طبیعی آشپزی یک عمل دیرینه است، آنها خواستار یک رشته سازمان یافته و جداگانه برای مطالعه آشپزی در چارچوب علم مواد غذایی بزرگتر شدند که عمدتاً با فرآوری مواد غذایی در مقیاس بزرگ سروکار داشت.

چرا آشپزی مولکولی مهم است؟
آشپزی مولکولی مهم است زیرا پیامدهای اجتماعی، هنری و فنی غذا و آماده‌سازی آن را به هم پیوند می‌دهد. با مطالعه علم پشت فرآیندهای آشپزی مختلف یا روش‌های معمول مورد استفاده، سرآشپزها و دانشمندان می‌توانند درک کنند که چرا نتایج خاصی رخ می‌دهند. به این ترتیب، آنها قادر به بازتولید اثرات مطلوب هستند. آشپزی مولکولی همچنین می‌تواند نظریه‌های سنتی مهم آشپزی را تأیید یا رد کند. به عنوان مثال، قبلاً تصور می‌شد که توت فرنگی با شستشو طعم خود را از دست می‌دهد.

آشپزی مولکولی به سرآشپزها، دانشمندان و دیگران امکان می‌دهد تا با تکنیک‌های غذایی آزمایش کنند و در بسیاری از موارد، یک تجربه اجتماعی مشترک از نوآوری و لذت آشپزی ایجاد کنند.

آیا آشپزی مولکولی ایمن است؟
بله، آشپزی مولکولی به طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود، به خصوص زمانی که از خلاقیت‌های غذایی آزمایشی در حد اعتدال مصرف شود. همچنین به مواد تشکیل دهنده مورد استفاده بستگی دارد. به عنوان مثال، امولسیفایرها و هیدروکلوئیدهای (غلیظ کننده‌ها) طبیعی مانند ژلاتین یا آگار آگار برای مصرف بی‌خطر هستند. از طرف دیگر، امولسیفایرهای ارزان‌تر مانند لسیتین سویا می‌توانند عوارض جانبی مانند نفخ و حالت تهوع داشته باشند. نگرانی‌های اضافی شامل استفاده از برخی افزودنی‌ها و سایر مواد تشکیل دهنده مانند بخارات نیتروژن مایع، صمغ زانتان و نمک‌های کلسیم است.

با این حال، هر غذا فقط از مقدار کمی مواد شیمیایی استفاده می‌کند و افراد فقط گاهی اوقات این غذاها را مصرف می‌کنند. بنابراین، قرار گرفتن در معرض مواد بالقوه ناایمن محدود است و بعید است که عوارض جانبی طولانی مدت رخ دهد.

یک کیت آشپزی مولکولی چیست؟
یک کیت آشپزی مولکولی شامل ابزارها، مواد تشکیل دهنده و گاهی اوقات یک کتابچه دستور پخت است تا بتوانید با روش‌های آشپزی مولکولی آزمایش کنید. بسیاری از کیت‌ها شامل قالب‌ها، قاشق‌ها، سرنگ‌ها، پیپت‌ها و بسته‌های آگار آگار، لاکتات کلسیم، الگینات سدیم و لسیتین سویا هستند.

آشپزی مولکولی بستری را برای سرآشپزها و قنادهای خانگی فراهم می‌کند تا آزمایش کنند و غذاهای منحصر به فردی را در اطراف میز به اشتراک بگذارند. در نظر بگیرید که غذاهای آشپزی مولکولی را در منوی رستوران بعدی خود بگنجانید، یا تکنیکی را به یک پیش غذا در مهمانی شام بعدی خود اضافه کنید.


آشپزی مولکولی ترکیبی از آشپزی و علم است که از آزمایش‌های علمی برای تجزیه غذا به ساده‌ترین عناصر آن استفاده می‌کند و سپس آن را به روش‌های جدید و غیرمنتظره‌ای بازسازی می‌کند.

کسانی که در این زمینه فعالیت می‌کنند، تا حدی دانشمند دیوانه و تا حدی سرآشپز هستند، اما بهترین سرآشپزهای آشپزی مولکولی کسانی هستند که تعادل کاملی بین طعم و هنر پیدا می‌کنند، بدون اینکه از نمایشی که با این نوع آشپزی همراه است غافل شوند. اساس کار، اکتشاف و گسترش مرزهای غذا با استفاده از رویکردی علمی به آشپزی است.

تکنیک‌های مختلفی در آشپزی مولکولی وجود دارد که همگی برای ایجاد غذاهای خوشمزه با ارائه جدید و شگفت‌انگیز توسعه یافته‌اند. در ادامه محبوب‌ترین تکنیک‌ها را بررسی می‌کنیم: کروی‌سازی، ژلاتینه کردن، امولسیفیکاسیون، تغییر شکل و پخت و پز در خلاء.

1. مروارید و خاویار: کروی‌سازی

کروی‌سازی یکی از رایج‌ترین تکنیک‌های آشپزی مولکولی است. اساساً از واکنش‌های شیمیایی برای "به دام انداختن" مواد مایع با یک غشای بسیار نازک و بی‌طعم استفاده می‌کند و "دانه‌های" شفافی را تشکیل می‌دهد که شبیه مروارید یا تخم خاویار هستند. این تکنیک بر اساس واکنش بین کلرید کلسیم و آلژینات است، دو ماده‌ای که هنگام مخلوط شدن با هم، ژل می‌شوند. ماده اصلی - به عنوان مثال، نوشابه پرتقال - با کلرید کلسیم مخلوط می‌شود و سپس قطره‌قطره در مخلوطی از آلژینات و آب ریخته می‌شود و هر قطره بلافاصله به یک دانه تبدیل می‌شود. شما به یک کیت آشپزی مولکولی نیاز دارید، اما کروی‌سازی نسبتاً ساده است و هر ترکیب مایع را می‌توان به یک دانه خوراکی خوشمزه تبدیل کرد تا همراه غذاها و نوشیدنی‌ها سرو شود.

دستور غذا: خاویار عسل با فورمه د آمبرت و چای سیاه توسط Quantum Chef از MolecularRecipes.com

2. کف‌ها و هواها: امولسیفیکاسیون

کف‌ها یا "هواها" که گاهی اوقات به آن‌ها گفته می‌شود، در آشپزی مولکولی برای افزودن لمسی از طعم و کیفیتی تقریباً اثیری به یک غذا استفاده می‌شوند. بسیار سبک هستند، تقریباً آن‌ها را نمی‌خورید، بلکه کف در دهان شما حل می‌شود و جوانه های چشایی شما را در طعمی که به نظر می‌رسد در هوا ناپدید می‌شود، فرا می‌گیرد. این تکنیک یادگیری سختی ندارد، زیرا عمدتاً به استفاده از یک مخلوط‌کن دستی برای مخلوط کردن ماده مورد نظر با لسیتین سویا متکی است. لسیتین که یک امولسیفایر مشتق شده از سویا است، طعم کمی دارد و بر طعم کف ایجاد شده تأثیر نمی‌گذارد، اما یافتن نسبت مناسب کلیدی است. کاربردها بی‌پایان هستند، از کف بالزامیک برای سرو روی توت‌فرنگی گرفته تا هوای مرکبات برای تزئین کوکتل مارگاریتا و دستور غذای خلاقانه کف پیازچه در زیر.

دستور غذا: صدف کبابی با کف پیازچه توسط Popartichoke.com

3. آشپزی مولکولی = آهسته و آسان: پخت و پز در خلاء

پخت و پز در خلاء تکنیکی برای پخت آهسته گوشت در حمام آب، در دماهای پایین و یکنواخت (55 تا 60 درجه فارنهایت) و برای مدت زمان طولانی است. چنین تکنیک‌های آشپزی مولکولی از اواخر دهه 1700 وجود داشته‌اند، اما در طول زمان از بین رفتند و فقط در اواسط دهه 1960 دوباره کشف شدند. از آنجایی که گوشت در آبی که در دمای ثابتی قرار دارد غوطه‌ور است، هر قسمت از آن به طور یکنواخت پخته می‌شود، هیچ آبی از دست نمی‌رود و هرگز بیش از حد پخته نمی‌شود و از آنجایی که دما بسیار پایین‌تر است، سلول‌های غذا پاره نمی‌شوند و بافت آن فوق‌العاده آبدار و لطیف می‌شود. زمان پخت می‌تواند متفاوت باشد، اما گاهی اوقات می‌تواند تا دو یا سه روز طول بکشد! پخت و پز در خلاء به تجهیزات خاصی نیاز دارد، به ویژه یک "دستگاه پخت و پز در خلاء" یا نوعی دستگاه گردش آب. آن‌ها برای استفاده در خانه به فروش می‌رسند. هنگامی که جنبه فنی را فهمیدید، لذیذترین استیک عمر خود را می‌توانید درست در آشپزخانه خود بپزید!

دستور غذا: استیک‌های پخته شده در خلاء توسط J. Kenji Lopez-Alt از Seriouseats.com

4. ژل‌ها: ژلاتینه کردن

یکی از پیچیده‌ترین تکنیک‌های آشپزی مولکولی، ژلاتینه کردن است که به عوامل ژل‌کننده مانند آگار آگار یا کاراژنان متکی است. هدف این است که مایعات را به حالت جامدتر تبدیل کند. این به سرآشپز اجازه می‌دهد غذاهایی را که معمولاً مایع هستند را در قالبی جدید، جامدتر و غیرقابل پیش‌بینی سرو کند. ما این کاربرد را دوست داریم، زیرا به شما امکان می‌دهد غذا را به روشی کاملاً متفاوت و سرگرم‌کننده تجربه کنید، به خصوص تکنیک "نودل". در این تکنیک، عامل ژل‌کننده با ماده مایع مورد نظر (مثلاً سوپ گوجه‌فرنگی یا آب پاپایا) مخلوط شده و به جوش می‌آید و سپس از یک لوله سیلیکونی شفاف (برای دستیابی به شکل اسپاگتی) تحت حمام یخ عبور می‌کند. نتیجه نودل‌های ژلی با شکل کامل است!

دستور غذا: نودل‌های آگار آگار پاپایا توسط Jason Logsdon از ModernistCookingMadeEasy.com

دستور غذا: نودل‌های پودر کره بادام زمینی و ژله توسط Mira Mi از Mirauncut.com

5. تغییر شکل: ترانس گلوتامیناز

اگرچه به نظر خوشایند نمی‌رسد، اما یکی از بهترین و سرگرم‌کننده‌ترین تکنیک‌های آشپزی مولکولی از چیزی به نام "چسب گوشت" یا نام فنی آن، ترانس گلوتامیناز استفاده می‌کند. این یک آنزیم بی‌طعم است که می‌تواند غذاهای غنی از پروتئین مانند گوشت را به هم متصل کند. این ماده به صورت پودر است که روی دو طرف گوشت مالیده می‌شود تا به هم بچسبند و سپس برای مدت زمان مشخصی به شدت به هم فشار داده می‌شوند تا کاملاً سفت شوند. قسمت سرگرم‌کننده این است که می‌توانید گوشت را به اشکال جدید (مانند مارپیچ‌های بیکن!) تبدیل کنید یا حتی دو برش نازک را به هم متصل کنید (مانند استیک فلپ) تا یک استیک ضخیم و خوب به دست آورید.

دستور غذا: مارپیچ بیکن توسط Stephanie Voon از Momofukufor2.com

آشپزی سنتی عالی است، اما در مورد آزمایش و علم آشپزی با آشپزی مولکولی حرفی هست. تنها چند ماده اولیه کلیدی و مقداری تجهیزات برای ایجاد غذاهای جدید، نوآورانه و خوشمزه کافی است! آیا دستور غذاهای آشپزی مولکولی بالا را امتحان کرده‌اید؟ در نظرات به ما اطلاع دهید!

این نوشته در تاریخ 1 مه 2013 توسط Gourmet Food World در دسته‌بندی‌های آشپزی مولکولی، آشپزی و دستور غذا، وبلاگ گران‌قیمت، راهنماهای نحوه کار و مشاهده همه نوشته‌ها منتشر شده است.

0 از 5 ستاره رتبه‌بندی (0.00) 0 رتبه‌بندی برای رتبه‌بندی این مورد وارد شوید. در حال حاضر هیچ رتبه‌بندی برای این مورد وجود ندارد. اولین نفری باشید که به این مورد رتبه‌بندی می‌دهید.


آشپزی سطح بالا یا «اوت کویزین»، همواره به عنوان یک هنر در نظر گرفته شده که جوهره برتری آشپزی را به تصویر می‌کشد. این سبک نفیس آشپزی در طول سال‌ها تکامل یافته و با پذیرش مواد اولیه جدید، تکنیک‌ها و تأثیرات فرهنگی از سراسر جهان، خود را با شرایط وفق داده است. در این فهرست، سفری در طول زمان را آغاز می‌کنیم و تکامل شگفت‌انگیز اوت کویزین را از ریشه‌های کلاسیک فرانسوی آن تا دنیای پر جنب و جوش و متنوع آشپزی فیوژن بررسی می‌کنیم.

۱. آشپزی کلاسیک فرانسوی: پایه‌گذاری

سس‌های ظریف، تزئینات پیچیده و ارائه بی‌نقص، از ویژگی‌های بارز آشپزی کلاسیک فرانسوی هستند.
نقاط عطف مانند «راهنمای آشپزی» اسکوفیه و معرفی «آشپزی نو» توسط آگوست پوینت، پالایش و نوآوری را به این سنت آشپزی آوردند.

۲. آشپزی نو: یک تغییر پارادایمی

در دهه ۱۹۷۰، آشپزی نو ظهور کرد و با سنگینی و رسمیت آشپزی سنتی فرانسوی به چالش پرداخت.
آشپزانی مانند آلن Chapel و پل بوکوز سادگی، غذاهای سبک‌تر و طعم‌هایی را پذیرفتند که جوهره طبیعی مواد اولیه را به نمایش می‌گذاشتند.

۳. آشپزی مولکولی: علم با هنر ملاقات می‌کند

آشپزی مولکولی که توسط آشپزانی مانند Ferran Adrià و Heston Blumenthal پیشگام شد، در اواخر قرن بیستم، اوت کویزین را متحول کرد.
آنها با به کارگیری اصول علمی در آشپزی، مواد اولیه را به بافت‌ها، طعم‌ها و ارائه‌های فوق‌العاده‌ای تبدیل کردند.

۴. آشپزی فیوژن: ترکیبی از فرهنگ‌ها

ظهور آشپزی فیوژن، ادغام سنت‌های آشپزی متنوع را به همراه داشت که منجر به ترکیبات طعمی هیجان‌انگیز و منحصربه‌فرد شد.
آشپزانی مانند Roy Yamaguchi و Wolfgang Puck مواد اولیه و تکنیک‌های آشپزی را از فرهنگ‌های مختلف با هم ترکیب کردند و یک تجربه آشپزی جهانی ایجاد کردند.

۵. جنبش مزرعه تا سفره: بازگشت به سادگی

اوت کویزین با جنبش مزرعه تا سفره با شرایط در حال تغییر سازگار شده است و بر مواد اولیه محلی و فصلی تأکید می‌کند.
آشپزانی مانند Alice Waters و Dan Barber از پایداری و شیوه‌های اخلاقی غذا حمایت کرده‌اند و نحوه درک ما از غذا خوردن مجلل را تغییر داده‌اند.

۶. آشپزی مدرنیست: فراتر رفتن از مرزها

آشپزی مدرنیست با به کارگیری تکنیک‌های علمی و استفاده از فناوری پیشرفته، مرزهای طعم و ارائه را به چالش می‌کشد.
آشپزانی مانند Grant Achatz و José Andrés نوآوری را پذیرفته‌اند و بافت‌ها، رایحه‌ها و روش‌های سرو غیرمنتظره‌ای را گنجانده‌اند.

۷. اوت کویزین مبتنی بر گیاهان: پذیرش پایداری

با افزایش آگاهی از مسائل زیست‌محیطی، اوت کویزین مبتنی بر گیاهان جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.
آشپزانی مانند Matthew Kenney و Dominique Crenn غذاهای گیاهی و وگان را به سطحی از پیچیدگی ارتقا داده‌اند که با نمونه‌های مبتنی بر گوشت قابل رقابت است.

۸. فیوژن جهانی: گلیمچه آشپزی

در عصر مدرن، اوت کویزین تجسمی التقاطی از طعم‌ها و تکنیک‌های آشپزی جهانی است.
آشپزانی مانند Masaharu Morimoto و Virgilio Martínez تلاش می‌کنند تا سمفونی از طعم‌های متنوع ایجاد کنند و غنای سنت‌های آشپزی سراسر جهان را جشن بگیرند.

نتیجه‌گیری:
از ریشه‌های خود در آشپزی کلاسیک فرانسوی تا پذیرش تأثیرات جهانی، اوت کویزین سفری فوق‌العاده را پشت سر گذاشته است. هر تکامل بر اساس تکامل قبلی بنا شده و نحوه درک و تجربه ما از غذا خوردن مجلل را شکل می‌دهد. با مجموعه‌ای از سنت‌های آشپزی، تکنیک‌ها و بیان‌های هنری، اوت کویزین همچنان به جذب و لذت بردن علاقه‌مندان به غذا در سراسر جهان ادامه می‌دهد.

پرسش‌های متداول: از آشپزی کلاسیک فرانسوی تا فیوژن جهانی
۱. چه چیزی اوت کویزین را از سایر انواع آشپزی متمایز می‌کند؟
اوت کویزین با توجه دقیق به جزئیات، تکنیک‌های پالایش شده و تأکید بر با کیفیت‌ترین مواد اولیه مشخص می‌شود. اغلب با رستوران‌های مجلل همراه است و به دلیل ارائه هنرمندانه و پروفایل‌های طعمی پیچیده‌اش شناخته شده است.
۲. آیا گزینه‌های آگاهانه سلامتی در زمینه اوت کویزین وجود دارد؟
مطمئناً! اوت کویزین با تقاضای رو به رشد برای جایگزین‌های سالم‌تر سازگار شده است. آشپزها اکنون گزینه‌های بیشتری مبتنی بر گیاهان را در نظر می‌گیرند، از مواد اولیه پایدار استفاده می‌کنند و حتی تکنیک‌های آشپزی نوآورانه را برای ایجاد غذاهای سبک‌تر و در عین حال به همان اندازه لذت‌بخش به کار می‌گیرند.
۳. جهانی شدن اوت کویزین چه تأثیری بر سنت‌های آشپزی داشته است؟
جهانی شدن اوت کویزین مجموعه‌ای غنی از طعم‌ها، مواد اولیه و تکنیک‌های جدید را به آشپزهای سراسر جهان معرفی کرده است. این امر امکان ترکیب سنت‌های آشپزی مختلف را فراهم کرده است که منجر به غذاهای فیوژن هیجان‌انگیز شده و تنوع و نوآوری را جشن می‌گیرد و در عین حال به میراث فرهنگی احترام می‌گذارد.

محتوای مرتبط
آشپزی اصیل فرانسوی: آشکار کردن طعم‌ها، تکنیک‌ها و تاریخ
تأثیرات تاریخی بر آشپزی فرانسوی: از سنت‌های آشپزی باستانی تا لذت‌های مدرن
آگوست اسکوفیه: میراث جاودانه یک سفر گرانمایه
آشپزی اصیل فرانسوی: فراتر از شراب و پنیر
تکنیک‌های آشپزی فرانسوی: تسلط بر اصول اساسی
مواد اولیه ضروری برای غذای اصیل فرانسوی در خانه
تأثیر آشپزی فرانسه در سراسر جهان: فراتر از باگت و کروسان